從2020年度最佳飲食排名來看，去年排名第一的DASH飲食今年只拿到第二。但是作爲蟬聯了好幾屆冠軍的DASH飲食，還是值得我們在日常生活中使用的。今天我們來聊聊什麼是DASH飲食？對身體有哪些好處？

DASH飲食由美國國立心肺血液研究所（NHLBI）設計，起源於1997年美國的一項大型高血壓防治計劃。設計的初衷是希望能夠控制或預防高血壓，最後在長期的實踐中發現，DASH飲食對胰島素抵抗也有很好的幫助！DASH飲食強調要多攝入水果蔬菜、全穀類、瘦肉、低脂乳製品，限制富含飽和脂肪的肥肉、全脂奶製品、棕櫚油等熱帶植物油、糖果以及含糖飲料。另外，DASH飲食還強調減少鈉的攝入量，這是DASH飲食中最關鍵的一環。

DASH飲食對身體有哪些好處？

一、預防和控制高血壓

從營養學角度來說，鉀、鈣、蛋白質、膳食纖維是預防和降低高血壓的關鍵。而水果蔬菜、全穀類則是優質的鉀、鈣和膳食纖維來源，而瘦肉、低脂乳製品則是優質蛋白的來源。DASH飲食正是通過科學的膳食結構增加鉀、鈣、蛋白質、膳食纖維的攝入，進而達到預防和控制高血壓的目的。DASH飲食的關鍵還在於低鈉。《中國膳食指南》推薦每日攝入鹽不高於6g，DASH飲食則是相當於每日最終將鹽的攝入量降低到3-4g。

除此以外，保持健康的體重，每週至少2.5小時的運動，控制飲酒量都對降低和預防高血壓有積極的意義。但是要注意的一個點是，DASH飲食沒有完全禁止任何一種食物的攝入。所以，想要達到控制預防和控制高血壓的目的，DASH飲食是更爲容易做到的，只需要做出一些小小的改變就夠了。

二、減肥瘦身

雖然DASH 飲食並非減肥飲食，但它能幫你選擇更健康的食品，所以你可能也能達到意想不到的減肥效果。日常生活中，想要達成DASH飲食其實非常簡單，甚至比地中海飲食更容易達成。比如每頓飯多增加一點蔬菜或水果，每週喫上兩頓沒有肉的飯，用香料去替代食鹽、醬油，用全穀物代替精製白米麪，每天增加一點堅果的攝入等。和地中海飲食一樣，DASH飲食同樣不僅僅指的是飲食，也包括更健康的生活方式，在DASH飲食的指南中建議人們午餐和/或晚餐後散步15分鐘。

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