有条件多喝这道汤，清热解暑营养足，赛过喝骨头汤。和一群老友撸串后，来一碗紫菜做的汤，那是最美味了。假如晚餐没有紫菜汤喝，那肯定是吃不饱，夏季是喝汤的好时节，因为天气热，唯有多喝汤才能滋养身体。紫菜最常搭配一种食材做汤，那就是鸡蛋，番茄，或是虾皮。每种食材都有自己的特色，出锅后随手撒上一把葱花，便是一款地道的汤了。

说到喝汤，自然少不了这紫菜煮的汤，紫菜汤是最爽口，开胃的，还自带鲜味。而芦笋低糖，低脂肪，纤维素含量高，把它们两样搭配在一起煮汤，特别的健康，夏季炎热，最合适喝这道汤了。

紫菜营养价值高，还很全面，除了有丰富的膳食纤维之外，还富含碘元素，能补充能量，还特容易消化，所以用紫菜煮汤，最合适。其中加了芦笋的紫菜汤，更是很多人的挚爱，再放少许的虾皮，鸡蛋，碰撞出视觉与味觉的享受，有条件的话要记得多喝。清脆的芦笋，再加上有点黑的紫菜，一小把橙黄的虾皮，便是一道清淡美味，经过煸炒的虾皮，香嫩酥脆，还带着一些香气，无疑让人想喝多两碗。

【芦笋紫菜汤】

食材：芦笋适量，紫菜50克，鸡蛋两个，小葱一根，姜一块，小虾仁20克，白胡椒粉少许，食盐3克

做法：1、先把食材都准备好，紫菜用水泡开，为了防止有细小的沙粒，可放入漏勺中用清水冲洗一下，多次反复洗，能把沙粒洗去，虾皮也要清洗干净。

2、接着把鸡蛋打入一个碗中，用筷子搅散，小葱切成葱花，生姜切成姜末待用，芦笋的根部一般都会变老，先将老根切掉，再斜刀切成段状或切成小丁都可以，最后锅里放入水烧开，加入食盐，然后放入芦笋焯水，这样焯出的芦笋会更加的翠绿。

3、炒锅里放入油烧热，加入葱姜爆香，接着放入虾仁炒一下，接着加入热水，水开后放入紫菜烧开，将蛋液一点点的倒入锅里形成蛋花，调入适量的食用盐和胡椒粉即可。

4、最后加入焯好水的芦笋，煮开后即可关火，营养又好喝的芦笋紫菜汤就做好了。

小贴士

虾皮洗净后，沥干水分，再放入油中煸炒一下，做出来的汤才没有腥味也会更香。

紫菜做汤自带鲜味，盐的量随意添加，我觉得只需要加少许的盐和少许的胡椒粉即可。

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