随着人们生活水平提高，饺子不再是只有过年过节才能吃到的美食，小时候不懂饺子所蕴含的节日团圆寓意，曾经一度很不喜欢吃饺子，但是随着年纪越来越大，却越来越爱吃饺子了。

饺子的口味多种多样，大家最爱吃哪种馅的饺子呢？对于我来说，作为一个东北人来说，最爱的饺子馅只有两种，一个是酸菜猪肉，一个是韭菜鸡蛋。

特别是每年春夏韭菜当季的时候，吃一顿韭菜鸡蛋馅的饺子，真的是鲜的给海鲜都不换，所以我自己也经常会包韭菜鸡蛋的饺子，只不过韭菜鸡蛋饺子虽说看起来很简单。

但是每一次拌馅的时候，韭菜都会出很多水，让人很苦恼，你们是不是也遇到过这样的情况呢？今天就教大家一个韭菜不出水的小窍门。

这个小窍门就是韭菜清洗干净之后，一定要自然晾干。

然后再开始切韭菜，如果刚洗完的韭菜就直接切，不仅韭菜里面的水份很容易出来，洗韭菜的水份也会在饺子馅里，饺子馅自然就非常水。

如果你说没时间等着韭菜自然风干，那也不要紧，韭菜切完之后，往韭菜上倒一点食用油锁住水分调味，也会大大降低韭菜的出水量，大家学会了吗~