導讀：買毛桃，挑軟的還是硬的？果農：都不對，牢記這3點，一挑一個準

哈嘍大家好，這裏是簡食記！每年6月前後，大量的新鮮桃子上市，其主要分爲，毛桃，油桃，水蜜桃，黃桃，蟠桃，而且又各有特點！毛桃，又叫做山桃，因爲其表面有一層絨毛而得名，這種桃子在市場是最常見的，價格也相對便宜！

俗語講“寧喫仙桃一口，不喫爛李一筐”，桃子經常與“仙”，“壽”等字組合一起，可見其營養價值之高……尤其是毛桃，不但含有大量的維C，還含有豐富的果膠，而且其含鐵量是所有桃子中最高的！

正值大量桃子上市，如果不會挑選就有點太失敗了！上週，早晨出門遛彎的時候，在菜場市場門口，買了一些回家，看着非常的新鮮，賣桃子的老大爺說是自家種的。沒想到回家後，沒有一個能喫的，很澀，一點也不甜，完全喫不出桃味兒。

爲了避免再犯同樣的錯誤，我特意請教了一位果農，他說，買毛桃時，挑軟的，挑硬的，這都不對；軟的有可能裏面已經爛了，硬的有可能不熟，只要您牢記這3點，保證一挑一個準！

1：看顏色，優質的桃子，只有一側是發紅的，因爲這一側是太陽照射的緣故，另一側根本找不到；如果發現桃子是全紅的，這種多半是催熟的。

2：看形狀，一般來說，桃子頂部尖尖的，這種是“公”桃子；頂部扁平的，這種是“母”桃子；“公”桃子的口感要比“母”桃子好喫，而且汁水也比較充足，香味比較濃郁；“母”桃子則稍微差點！

3：捏硬度，購買時用手輕輕按壓桃子，如果發現很有彈性，這種是自然成熟的；如果感覺硬邦邦的，這種可能是被催熟的；如果感覺很軟，這種可能裏面已經爛掉；大家挑選時，一定要留意！

大家都知道，毛桃的表面有一層絨毛，弄在手背上，胳膊上，都會很癢；如果桃子洗不乾淨，喫起來也渾身不舒服，那麼怎樣才能徹底洗淨呢？老果農說，洗毛桃時，用鹽洗是大錯，加這2樣，絨毛自動脫落，特乾淨！

1：食用鹼，盆子中加入適量食用鹼，再加入溫水，攪至鹼面全部溶解於水中，然後放入桃子，浸泡15分鐘，表面的絨毛就會自動脫落，然後再用清水沖洗乾淨就可以了！這個方法非常實用，大家可以試一下！

2：加麪粉，抓一把麪粉放在盆子中，加入溫水攪勻，放入桃子，浸泡10分鐘；這時桃子的表面會有一層黏黏的麪粉，再用手慢慢搓洗幾下，用清水沖洗乾淨就可以了！這是洗桃子最乾淨的一種方法。

我們都知道桃養人，但是一直生喫，會不會有點喫膩？小簡教您一種更養人的喫法，我家“神獸”，一頓能喫3-4個，一起看看詳細做法吧……

1：買回的桃子洗淨，將其掰開，去掉桃核，然後將桃子沸水下鍋煮1分鐘，將桃子皮剝掉。

2：無油的砂鍋加水燒沸，放入一大勺冰糖熬化，再放入去皮的桃子，煮5-10分鐘。

3：根據自己的口味加入適量的果珍，可以是橙味的，檸檬味的，蜜桃味的，雪梨味的，根據自孩子的喜好添加即可。

4：涼透後就可以食用了，天熱了可以將煮好的“毛桃罐頭”放進冰箱冷藏室，喫起來更過癮！

好了，今天的內容，就跟大家分享到這兒，詳細做法您get到了嗎？如對您有幫助，歡迎點贊，轉發，關注，若您有不同意見，請在評論區留言，小簡和您一起探討！感恩閱讀，感謝有您……