夏天热不想炒菜？这道“菜”能当主食，简单好吃口感超“特别”

最近的天气越来越热，家里人却特别想吃饭，我每天换着法的给他们做，不过有的时候太累，所以就学会了偷懒，这几天一直在给家里人做各种各样的蒸菜，省时省力非常方便。就在今天为晚上做什么饭而感到苦恼时接到了老公的电话。今天晚上就我一个人在家，老公加班回不来，所以一个人的饭菜显然会变得特别简单，而且也不用去迎合他的口味。晚上我就准备自己给自己做点儿好吃的。

仔细想了一想，把之前剩下的米饭拿了出来，冰箱里还有几个鸡蛋和我喜欢吃的橄榄菜，所以我就决定拿着这些东西来尝试着做一道蛋炒饭。把鸡蛋和橄榄菜和米饭搭配起来炒一碗口感特别棒，步骤虽然简单，但是却能带给人特别棒的口感。今天晚上虽然是我自己一个人，但是我却一个人把所有的饭全部吃完了，下次老公回家也给他做一次，绝对能让他满意，夏天吃这个菜绝对是特别好的，一天三顿都不够我也会在这里将制作步骤分享给大家。

【菜品】豇豆橄榄菜蛋炒饭

【配料】米饭、豌豆、鸡蛋、胡萝卜、橄榄菜、生抽、食用油、盐

【烹饪步骤】

1、所有食材备用，洗净胡萝卜然后削皮切成丁，大火烧开水焯豌豆，焯好以后沥干水分，这样会确保口感。

2、取出两个鸡蛋，起锅烧油倒入蛋液不断翻炒，炒散以后就可以取出来继续进行下一步，鸡蛋炒散以后在之后可以很好的和米饭的口感融合。

3、鸡蛋炒熟以后就可以拿出来，然后用锅中的余油继续下一步，那就是翻炒胡萝卜丁和豌豆到炒熟。

4、炒熟以后在锅中倒入蒸好的米饭（剩饭或者刚做好的都可以），把米饭炒到颗粒分明以后倒入橄榄菜继续翻炒直到均匀。

5、将米饭和橄榄菜翻炒一段时间，当闻到锅中传出橄榄菜的香味时就可以拿出生抽和盐倒入，翻炒均匀以后会让成品的口感特别好，提色又提鲜。

6、在橄榄菜和米饭当中倒入炒好的鸡蛋液，翻拌均匀的时候就可以出锅享用了。

7、现在天气这么热，不仅要吃这个米饭，还可以搭配一些凉菜，我这回就把炒好的米饭和藕带在一起享受，口感分明，味道一级棒。

【烹饪小贴士】

1、米饭在炒制的时候硬度要适中，一般来说剩下的米饭是最好的选择。这样在炒出来以后菜品当中的米饭颗粒粒粒分明，吃起来也特别有嚼劲。

2、炒米饭的时候不止可以放橄榄菜，还可以根据自己的口味加入很多的配菜，这个根据个人口味决定就好。

3、炒米饭的时候建议不要继续放太多的盐，因为橄榄菜的味道本来就比较咸，盐分太多菜品可能会吃不下去。

【文案编辑】目海食浩浩