夏天熱不想炒菜？這道“菜”能當主食，簡單好喫口感超“特別”

最近的天氣越來越熱，家裏人卻特別想喫飯，我每天換着法的給他們做，不過有的時候太累，所以就學會了偷懶，這幾天一直在給家裏人做各種各樣的蒸菜，省時省力非常方便。就在今天爲晚上做什麼飯而感到苦惱時接到了老公的電話。今天晚上就我一個人在家，老公加班回不來，所以一個人的飯菜顯然會變得特別簡單，而且也不用去迎合他的口味。晚上我就準備自己給自己做點兒好喫的。

仔細想了一想，把之前剩下的米飯拿了出來，冰箱裏還有幾個雞蛋和我喜歡喫的橄欖菜，所以我就決定拿着這些東西來嘗試着做一道蛋炒飯。把雞蛋和橄欖菜和米飯搭配起來炒一碗口感特別棒，步驟雖然簡單，但是卻能帶給人特別棒的口感。今天晚上雖然是我自己一個人，但是我卻一個人把所有的飯全部喫完了，下次老公回家也給他做一次，絕對能讓他滿意，夏天喫這個菜絕對是特別好的，一天三頓都不夠我也會在這裏將製作步驟分享給大家。

【菜品】豇豆橄欖菜蛋炒飯

【配料】米飯、豌豆、雞蛋、胡蘿蔔、橄欖菜、生抽、食用油、鹽

【烹飪步驟】

1、所有食材備用，洗淨胡蘿蔔然後削皮切成丁，大火燒開水焯豌豆，焯好以後瀝乾水分，這樣會確保口感。

2、取出兩個雞蛋，起鍋燒油倒入蛋液不斷翻炒，炒散以後就可以取出來繼續進行下一步，雞蛋炒散以後在之後可以很好的和米飯的口感融合。

3、雞蛋炒熟以後就可以拿出來，然後用鍋中的餘油繼續下一步，那就是翻炒胡蘿蔔丁和豌豆到炒熟。

4、炒熟以後在鍋中倒入蒸好的米飯（剩飯或者剛做好的都可以），把米飯炒到顆粒分明以後倒入橄欖菜繼續翻炒直到均勻。

5、將米飯和橄欖菜翻炒一段時間，當聞到鍋中傳出橄欖菜的香味時就可以拿出生抽和鹽倒入，翻炒均勻以後會讓成品的口感特別好，提色又提鮮。

6、在橄欖菜和米飯當中倒入炒好的雞蛋液，翻拌均勻的時候就可以出鍋享用了。

7、現在天氣這麼熱，不僅要喫這個米飯，還可以搭配一些涼菜，我這回就把炒好的米飯和藕帶在一起享受，口感分明，味道一級棒。

【烹飪小貼士】

1、米飯在炒制的時候硬度要適中，一般來說剩下的米飯是最好的選擇。這樣在炒出來以後菜品當中的米飯顆粒粒粒分明，喫起來也特別有嚼勁。

2、炒米飯的時候不止可以放橄欖菜，還可以根據自己的口味加入很多的配菜，這個根據個人口味決定就好。

3、炒米飯的時候建議不要繼續放太多的鹽，因爲橄欖菜的味道本來就比較鹹，鹽分太多菜品可能會喫不下去。

【文案編輯】目海食浩浩