端午節已經進入倒計時!今天去了趟超市,把我嚇了一跳,糉子已經20多塊錢一斤了,好在半個月前我就買了好多,有豆沙糉,有蜜棗糉,還有往年我沒有嘗試過的肉糉,說起肉糉,作爲北方人我一直都是拒絕的,但是老公說咱們買來試試,說不定老人孩子喜歡喫呢!買的不多,就買了五六個,我半個月前買時才15塊錢一斤,瞬間感覺賺到!所以大家不要“趕忙”,提前備點時令的東西沒有壞處!

端午節早上喫糉子,中午就喫這餡的餃子,寓意下半年順利又安康!端午節與春節,清明節還有中秋節,是我們偉大中國:四大傳統節日!其實在我們北方,端午節是不怎麼受到重視的,並且今年還閏了一個4月,端午節也往後退了一個月。還記得在我小的時候,媽媽會煮一些茶葉蛋、大蒜,糉子很少喫,現在長大了也做了媽媽,不想讓孩子錯過每個節日,昨天已經收到學校的通知,要放假三天,熊孩子又要費勁了。

煮糉子咱們今天就不多說了,因爲大部分的人都會煮,並且糉子都是早上喫的,在我們這中午都會包餃子喫,並且今天說的這個餡非常美味,蔬菜都是時令菜,特別新鮮,寓意下半年順利又安康,喜歡喫餃子的小夥伴可以在家裏嘗試着做一下,保證大家做一次都會愛上這個餡:

我給這個餃子還起了個特別好聽的名字,叫“百財餃子”!廢話不多說,先準備一根新鮮的黃瓜,將黃瓜的外皮削掉,用家裏榨汁機攪拌成汁,加入適量的涼水,在盆中倒入要用到的麪粉,和成光滑的麪糰,再和一團純麪粉的,放在案板上備用!在家裏包餃子,面不要太軟,天氣比較熱溫度高的話,面太軟根本包不成餃子,隨後將和成的麪糰包上一層的保鮮膜,靜置30分鐘。

這邊開始準備餡料:昨天在超市還買了點五花肉,孩子也喜歡喫肉,中午就它吧!先將五花肉剁成肉末,加入蔥花一起剁會更加入味,起鍋燒油,涼油放入少量的花椒,將花椒炸香撈出來,將剁好的大蔥豬肉倒進去攪拌均勻。

將焯過水的豆角剁碎,用布把裏面多餘的水分擰出來,放入攪拌好的肉餡中,然後加入五香粉,鹽,料酒,生抽,香油,順時針攪拌均勻放置備用。

取出麪糰,在案板上揉搓3分鐘,面和水已經融合在一塊了,先把白色麪糰揉成長的圓柱形,然後把我們揉好的綠色麪糰擀成長條,把白色麪糰放中間切記一定要,包緊,然後切成小麪糰,按扁後,擀成我們想要的餃子皮就可以了!

包成餃子,我包的可不少,家裏人多,這麼好喫的餃子不夠喫怎麼辦!水燒開後,放入餃子,煮至沸騰,加涼水3次,再次沸騰餃子飄起來就證明已經熟,撈出,配上祕製的辣椒油,滿滿的幸福!

豆角除了富含蛋白質外,還有胡蘿蔔素、維生素B和維生素C等等,這個季節是一種營養價值較高的蔬菜,豆角還能拌着喫,配上自己磨的芝麻醬更美味,還可以做成北方人最愛喫的撈麪條,呲溜呲溜……早上喫過糉子,中午再來頓餃子,上半年就圓滿了,下半年更要努力奮鬥!

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