在家做早餐，营养丰富做法简单的最实在，因为早上通常是最忙碌的时间段，而早餐又是一日三餐中最重要的一餐，大家千万别将就哦。

最近一道早餐饼很火，楼下摆摊那都排长队，其实在家做也是非常简单的，家常食材配料少，早上还不用早起来做，大人小孩都超爱吃。

食材准备：洋葱1个，一个胡萝卜，鸡蛋3个，葱1小把，60g面粉，盐，酱油，花生油等。

详细做法步骤如下：

第一步：先把准备好的食材清洗干净，洋葱要去掉外面的老层，胡萝卜把皮削掉，鸡蛋外壳其实也是很脏的，用水冲洗几遍后再擦干水分备用。

第二步：洋葱一整个先切圈，大小切均匀一点，切好后挑出十来个比较好的洋葱圈，然后把其他的洋葱圈切碎。切洋葱容易边切边流泪，大家可以先把洋葱放冰箱里冷藏5到10分钟左右，再拿出来切，这样就不会刺激到眼睛了。

第三步：切好的洋葱碎放入大碗中，再把胡萝卜和葱也切碎一起加入大碗中，然后打入准备好的3个鸡蛋，倒入60g的面粉，把它用筷子搅拌均匀。

第四步：搅拌成如下图的鸡蛋糊后，加入适量的盐，少许的酱油，再次搅拌均匀，调味按自己喜欢的口味来下调料，搅拌的时候随意搅拌就可以了。

第五步：准备一个平底锅，锅中下油烧热，然后调小火摆入挑出来的洋葱圈，再把搅拌好的鸡蛋糊用勺子装着倒入洋葱圈内，这一步一定要调小火哦，因为加鸡蛋糊时比较慢，如果调大火很容易就糊底了。加好鸡蛋糊后再调中火慢慢煎，如果时间充足，可以继续小火煎，这样煎出来的更香更透。

第六步：洋葱鸡蛋饼两面煎至金黄就可以了，还没出锅，孩子们都闻着香味奔进厨房了。煎好的洋葱鸡蛋饼夹出摆盘，锅不够大的可以分几锅来做，一定不能挤在一起煎哦。

第七步：全部煎好就可以上桌开吃了，配上一碗豆浆或者牛奶、白粥，一顿好吃营养又丰富的早餐就完成了，在家和家人一起好好享用，比在摆摊上买的吃着更过瘾，还可以随意调味。

这一款营养美味的洋葱鸡蛋饼就做好了，喜欢的朋友可以试一下，香酥好吃，大人小孩都特别爱吃，比外面做的好吃多了。

此图文原创作者：客家ren铁头

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