大家好，欢迎来到百家号七禾美食秀，我们今天要说的是：它含有18种人体消化的氨基酸，较多钙质，锅内蒸一蒸，营养又补血

紫薯是我们生活中个很常见的食材，它营养也是比较的丰富，含有非常多的钙，和丰富的蛋白质。含有18种被人体消化吸收的氨基酸，也是人体抗疲劳，补血的必要元素。适当的吃紫薯可以促进排毒，改善消化道环境，预防肠道疾病的好处。大家平时多吃点哦！

红薯糕

我在家一般都是把紫薯蒸着吃，但是自打学会这个做法后，我家紫薯再也没有蒸，这样做的紫薯口感筋道，透明Q弹，软糯香甜，孩子特别喜欢吃。这种做法的紫薯比蒸着好吃，软软的也特别适合老人吃，我在家就经常做，每次做出来都能吃光盘。几天不吃家人们就点名要，紫薯这样做不但好吃还营养丰富，超级好吃。喜欢吃红薯的朋友赶紧做一下吧！接下来我把做法给大家写出来，大家往下看。它含有18种人体消化的氨基酸，较多的钙质和蛋白质，锅内蒸一蒸，营养美味又补血。

红薯糕

【食材】：紫薯，木薯淀粉，等。

【制作方法】

1、首先把紫薯清洗干净去皮切成薄片，上锅蒸熟蒸软。碗中准备木薯淀粉，用刚烧开的水搅拌，搅拌成絮状再下手揉面，把面团充分揉均匀，揉光滑，揉成一个偏软的面团。

红薯糕

2、保鲜膜铺好，把面团放在保鲜膜上面包起来，防止风干，紫薯也蒸好了，取出来放在大碗中压成泥，备用。

红薯糕

3、把面团慢慢擀成大薄饼，把紫薯泥铺在上面，边缘留点空隙，铺好，卷起来，卷紧。案板上少来点木薯淀粉，防止粘案板，把卷起来的条搓一下，再切成大小均匀的剂子。

红薯糕

4、准备盘子放入盘中，锅内加入水，烧开，把盘子放入锅内，蒸15分钟左右就可以了，也可以放入凉水锅中直接蒸，时间到以后开盖，这个遇到冷空气一会就变得透明，取出来稍微放凉之后即可以开吃了。

红薯糕

小贴士：

1、木薯淀粉要用刚烧开的水搅拌，这样凝固的会快一点。

2、面团要揉成一个偏软的面团，在吃的时候口感会比较好。

3、在锅中蒸的时间要根据生坯的大小来决定，大的可以多挣一会儿，我今天做的这个比较小，所以15分钟就足够了。

自打学会这个做法后，我家紫薯再也没有蒸，透明Q弹，软糯香甜，吃一口一点也不粘牙，软软的非常好吃，比饭店大厨做的都好吃。无论大人还是小孩子都非常适合吃，软糯营养又美味，做法很简单，食材也很简单，对此做法感兴趣的朋友赶紧试一下吧！