誰說減肥不能喫肉？很多減肥的朋友一聽到肉就拼命搖頭晃腦地說“最近在減肥不敢喫肉”。其實減肥是可以喫肉的，例如脂肪含量低卻營養豐富的雞胸肉，就很適合減肥的人喫。

但是喫過雞胸肉的人都知道，這肉不僅柴還沒有味道。我想說那是因爲你沒有選對烹飪技巧，技巧選對了，做出來的雞胸肉可以比魚肉還鮮嫩。這裏和大家分享雞胸肉3種不同的喫法，教你做出比魚肉還嫩的雞胸肉。

01香煎雞胸肉

這樣做的雞胸肉喫起來比三文魚還要鮮嫩，濃郁的蒜香味撲鼻而來，每次做都是餐桌上最受歡迎的那盤菜。

食材：雞胸肉2片、生抽1勺、蠔油1勺、蒜末1勺、蜂蜜1勺、黑胡椒粉1茶匙、薑末1勺、料酒1勺、油少許。

做法：

1、雞胸肉洗乾淨後用廚房紙洗掉多餘的水分，在橫豎切成網格狀，記得不要一切到底，我們要的是雞胸肉切完還是一整塊的。

2、把切好的雞胸肉放進大碗中，加入蒜末、薑末、生抽、蠔油、料酒、黑胡椒粉和蜂蜜等調味料，然後給雞胸肉來個“馬殺雞”，儘量給力些，這樣雞胸肉喫起來纔會嫩。

3、蓋上保鮮膜醃製10分鐘，夏天記得放進冰箱冷藏。

4、不粘鍋倒入少許油燒熱，然後把雞胸肉放進鍋裏大火煎2分鐘。

5、給雞胸肉翻個面，倒入醃製雞胸肉的醬汁，蓋上鍋蓋大火燜2分鐘就可以出鍋了。

【小貼士】雞胸肉的大小和厚度是取決烹飪時間的關鍵，如果你的雞胸肉又大又厚，那麼你可以在燜的時候加入小半碗水，然後再適當延長燜的時間。

02香酥雞塊

食材：雞胸肉1片、雞蛋1個、蒜泥1勺、料酒1勺、生抽1勺、澱粉水小半碗、鹽適量、油少許、燕麥片適量。

做法：

1、雞胸肉切成小塊，加入料酒、生抽、鹽、蒜泥、澱粉水和蛋白，拌勻後醃製1小時。

2、醃製好的雞胸肉塊裹一層燕麥片，裹一層蛋黃液，再裹一層燕麥片。

3、烤箱180度預熱，烤盤上鋪錫紙，再刷一層油，把雞塊擺進烤盤中。

4、給雞塊刷一層油，然後放進烤箱中層，上下火180度烤20分鐘。

03酸甜茄汁雞肉

食材：雞胸肉1片、玉米澱粉200克、雞蛋2個、油適量、蕃茄醬2大勺、冰糖1勺、水小半碗、熟白芝麻適量。

做法：

1、雞胸肉切成薄片，儘量有多薄切多薄，然後裹上一層玉米澱粉，裹一層雞蛋液，再裹一層玉米澱粉。

2、油鍋燒到7層熱，把雞胸肉一片一片夾進油鍋中炸3分鐘，撈出控幹油分。

3、炒鍋下油、蕃茄醬、冰糖和水，大火燒開。

4、倒入雞胸肉翻炒均勻，出鍋後撒上熟白芝麻。