到了夏季除了天气热之外，还有一个很重要的难题就是吃饭问题，不仅在厨房做饭是一件非常痛苦的事情，天气热了吃饭也没有胃口。不过有一种菜是夏季特别受欢迎的，就是凉拌菜。几乎每家的餐桌上都会出现凉拌菜，因为凉拌菜的做法不仅简单，吃起来更加爽口，再调一些料汁，也会开胃下饭，所以今天就给大家分享一款口感丰富，回味十足，酸辣可口，超级过瘾的凉拌鸡腿肉。

我们都知道鸡腿肉是非常厚实有嚼劲的，想要把鸡腿肉做的好吃，可不是件容易的事情，更别提做成凉拌菜了。其实把鸡腿做成凉拌菜，口感是非常不错的，夏季好像很多人都不喜欢吃荤菜，不仅制作起来麻烦，油水也大，不容易引起食欲，但是凉拌鸡腿肉并没有这些问题，恰巧它有酸辣可口的口感，吃起来，过瘾又解馋，还能开胃下饭。所以这道菜成了我家孩子夏季最爱的菜了。夏季孩子最爱吃的凉拌菜，酸辣可口，开胃下饭，吃着过瘾又解馋。

这款凉拌鸡腿肉，会给你一种超级过瘾，吃起来又回味无穷的感觉，尤其是在炎热夏季没有胃口的时候，会更加受欢迎，不仅是口感，关键是他的做法也是超级简单，夏季天气太热，没有胃口，就给家人做了这道凉拌菜，家人吃完还想吃，又香又解馋，做法简单，我也乐意做，夏季没胃口的朋友可以试一试，这道凉拌菜，食材简单，味道棒，吃着过瘾又解馋，绝对不会让你失望，尤其是爱吃肉的朋友。

凉拌鸡腿肉。

食材：鸡腿，生姜，花椒，料酒，辣椒面，食盐，芝麻，生姜，大蒜，白糖，生抽，食醋，葱，香油。

第1步，我们先准备1~2个鸡腿，把鸡腿充分的清洗干净之后，放进锅中加入适量的凉水，再加入生姜，料酒，一把花椒，开火，把鸡肉煮熟，大火煮，水开后，转中火煮12分钟左右。我们可以用筷子插几下，里面没有血水就熟透了。

第2步，把煮熟的鸡腿捞进凉水里面过一遍凉水，这样会让鸡肉的肉质更加紧实。

第3步，我会直接把煮好的鸡腿放进保鲜袋里，然后用擀面杖敲打这样敲打出来的鸡肉，再加调料的时候会更加入味，倒出来再随便的，撕成小块状就可以了。

第4步，调料汁，碗中放入一把花椒，两勺辣椒面，一点食盐，适量白芝麻，然后浇上一层热油，充分的搅拌均匀，再往里面加入蒜末，姜末，一点白糖，一勺生抽，三勺食醋，和一点葱丝，再加入一点香油，充分的搅拌均匀。

第5步，把制作好的鸡肉放进调料碗中，充分的搅拌均匀，让每一块鸡肉上面都沾满料汁。这样凉拌鸡腿肉就做好了，最后在上面可以再撒上适量的葱花。

这里面没有放香菜，同样非常好吃，这款凉拌鸡腿肉的做法很简单，酸辣可口，开胃下饭，每次做这个我家孩子超级爱吃，能吃一大碗米饭呢。

夏季天气太热，没有胃口，又不想在厨房长期呆着做炒菜，那就可以试一试这款凉拌菜，用鸡肉制作凉拌菜，酸辣可口，开胃下饭，吃着过瘾又解馋，我家三天两头做一次，喜欢的一定要试一试。

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