明日末伏，民間傳統要喫烙餅，這大餅層多又柔軟，家人都喜歡
明日末伏，民間傳統要喫烙餅，這大餅層多又柔軟，家人都喜歡
時光如梭真是快，明日就是末伏，也就是三伏了，從8月15日開始到8月24日結束。三伏在立秋之後，天氣沒那麼燥熱，早晚要涼爽許多，但“秋老虎”頗兇，還是要小心提防。
末伏時節飲食注意不要太貪涼，西瓜、黃瓜、絲瓜這些瓜類比較寒涼，要少喫了，會傷害脾胃。飲食養生以滋陰潤燥、養肺潤肺、健脾養胃爲主，多喫山藥、百合、銀耳、土豆、紅薯、南瓜等食材，有益於身體健康。
有俗語說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，明天末伏，民間傳統是要喫烙餅的，大家要記得哦。說到烙餅，北方人還是比較擅長的，從小喫到大，種類也比較多，有發麪的、燙麪的，包餡的、包糖的，蔥油的、五香的等等，不下幾十種，然而經常喫的還是這種家常烙餅。
家常烙餅各家做法也不盡相同，但總歸得柔軟可口，層次分明，而且放涼了也不幹硬，讓人喫了還想喫。末伏烙上這麼幾張烙餅，搭配綠豆粥，攤上幾個雞蛋，再來點醬牛肉或是肘子肉，那喫得才叫舒坦。
下面來看看這個家常烙餅的具體做法，詳細步驟告訴你，明天末伏做起來。
【家常烙餅】
所用食材：中筋麪粉，溫水，植物油，鹽
製作步驟：
1、中筋麪粉加入適量溫水，和成柔軟的麪糰，蓋上保鮮膜放一邊餳面。有人烙餅用開水燙麪，個人覺得開水燙麪雖然柔軟，但不夠筋道，還是溫水和麪做烙餅更合適，面要和的柔軟一些。
2、麪糰分成兩個大小相同的麪糰，把一個麪糰擀成薄的長方形，用切刀劃上幾刀，如圖所示。
3、在上面刷上一層植物油，並撒少許食鹽，從一邊開始，把上下兩片都折向中間。
4、然後如圖再折向右側。
5、如此反覆，折到最後會折成一個方形，把邊緣處用手捏緊。
6、用擀麪杖擀薄，要用力均勻，注意別擀破了。
7、平底鍋加少許植物油，放入擀好的餅，小火烙制，要注意翻面，待表面金黃酥脆微微發焦熟透盛出，接着烙下一張。
8、把油餅切成4小塊來食用，剛出鍋的油餅外酥裏軟，層次分明特別好喫，
明日末伏了，別忘記烙餅喫哦，這個大餅分層多又柔軟，家人都喜歡。
