現在我們的生活是過得越來越好了，所以說有的時候如果想要去喫肉的話，都會到超市裏邊買上好幾塊肉，回到家裏邊放到冰箱裏邊冷凍起來，這樣的話隨時喫隨時去，也爲我們省下了不少的時間。可是我們都知道把肉放到冰箱裏邊以後等到下一次拿出來解凍的話，是需要花上很長的時間，那麼冰箱裏面拿出來的凍肉到底怎麼才能快速解凍呢？接下來教你一個小妙招，這樣冷凍出來的肉和新鮮的一模一樣。

冷凍肉在解凍的時候最好用冷水來解凍，不要用開水我們都知道，有的人他們着急，所以都會用熱水來浸泡，這樣就能夠縮短時間，其實這是一種錯誤的做法，因爲如果肉類快速解凍後它是會產生一種叫做丙醛的物質，這是一種致癌物，所以說正確的方法應該是把冷凍的肉放到冷水當中浸泡，也或者放在4度到8度的地方，讓它自然解凍。

不過這種方法解凍出來的肉，喫起來的口感，還有它的營養也是會有所流失的，今天跟大家說一個小絕招，這樣解凍出來的肉味道和新鮮的肉是一模一樣的，可惜有很多人並不知道。

在冷凍肉的時候，我們最好要用鹽水或者醋來解凍，他的做法是非常簡單的，只需要把冷凍肉放入到盆子裏邊，撒上一些鹽，在冷凍肉上面塗抹均勻。接下來加入適量的冷水，一直淹沒冷凍肉。在這裏需要注意的就是一定要記得倒冷水，千萬不要倒熱水，否則的話肉會變得特別的菜，營養成分有所流失，這樣做出來的肉喫起來就不美味了。

用鹽不僅能夠快速的解凍，而且還會讓你的凍肉的肉質變得鮮美，去除肉的腥味還能夠起到殺菌的作用。我們還可以把叉子上面沾上一點醋加入到肉當中，這樣做的話也能夠快速解凍。

另外一個那就是用鋁盆解凍。我們找出兩個鋁盆，把肉夾在中間，然後用熱水倒進盆裏邊，因爲鋁製品的導熱性很強，所以夾在鋁盆中間的動物就能夠很快的化凍，這樣解凍出來的肉的味道跟新鮮的也是一模一樣。所以下一次你們在家裏邊解凍肉的話，可以試一試今天跟大家說的這個方法。

不過如果想要喫肉的話，最好還是喫新鮮的，畢竟新鮮的營養健康，如果一次性的肉買的太多，必須要冷凍起來，在這個時候覺得要在零下10度以下，這一樣不僅能夠使肉物當中的微生物停止生長，而且還能夠殺滅裏邊的寄生蟲，這樣是比鮮肉會更安全一些。