進入十一月之後，天氣越來越冷，雨水逐漸減少，秋燥來襲，我們平日裏可以多喫“南瓜”來去除秋燥。中醫認爲南瓜有消炎、止痛、解毒和養心補肺的功效。南瓜富有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪和糖類，還含有人體造血必須的微量元素和多種維生素，對人體有很好的營養保健作用。

南瓜不但瓜香宜人，而且入口粉甜，用南瓜做成的美食數不勝數，而且無論是做粥、菜、主食、甜點，都非常美味。今天分享幾道適合在家動手製作的南瓜菜譜，做法簡單，老少皆宜。

奶香南瓜羹

南瓜羹甜而不膩，濃稠可口，加了牛奶後奶香味濃郁，完全停不下來。用破壁機攪打出來的南瓜羹口感細膩順滑，做起來也十分省事，當做早餐也很可以哦~

材料

南瓜、牛奶

做法

1. 將南瓜去皮切小塊備用

2. 將南瓜塊和牛奶放進法格迷你破壁機中，選用“米糊”模式

3. 等待程序完成後即可享用

南瓜燜飯

燜好的南瓜飯在開蓋的時候香味四溢，南瓜的清甜混合着蝦米的鹹香，搭配上越嚼越香的廣式臘肉，人間美味也不過如此了吧~

材料

南瓜、香菇、蝦米、青豆、廣式臘肉、米飯

做法

1. 南瓜去皮切小塊備用，蝦米、臘肉及泡好的香菇切碎備用

2. 法格料理鍋平烤盤熱油，依次放入香菇、蝦米、青豆和廣式臘肉，翻炒幾下後放入南瓜繼續翻炒

3. 倒入少量水，把南瓜煮到七、八成熟，倒入米飯炒散

4. 加入鹽或生抽調味即可

南瓜餅

南瓜餅扁圓的外形十分可愛，金黃色的外皮酥香可口，咬開后里面卻是香甜軟糯的內心，入口Q香，老人小孩都很適合享用。

材料

南瓜、糯米粉、黑芝麻

做法

1. 南瓜去皮切小塊，用法格料理鍋蒸屜蒸熟後碾成泥

2. 在南瓜泥中少量多次加入糯米粉，揉搓至不粘手狀態，分成小劑子備用

3. 法格料理鍋六圓盤熱油，將南瓜團放進六圓盤內壓平成餅狀，兩面撒上黑芝麻

4. 在煎的過程中不停翻面，直至兩面金黃即可

蛋奶烤南瓜

上面一層是香濃嫩滑的蛋奶層，下面是濃郁軟綿的南瓜泥，抿一抿，清甜細滑的滋味就在嘴裏花開，自然的甜味中帶有芬芳的奶香，小孩子超愛喫！

材料

南瓜、牛奶、雞蛋、玉米澱粉

做法

1. 南瓜去皮切塊，用法格料理鍋蒸屜蒸熟後碾壓成泥，把南瓜泥鋪在烤盤上

2. 將牛奶、雞蛋、玉米澱粉混合拌勻，倒入鋪好南瓜泥的烤盤中

3. 放入法格小烤箱，180℃烤40分鐘即可

乾燒南瓜

南瓜金黃的表面散發着焦香和醬香，外層比較焦軟，內裏則比較厚實，帶着一點香脆，給人一種耳目一新的感覺。

材料

南瓜、生抽、糖、白醋、蔥花、水、油

做法

1. 南瓜洗淨後去皮切塊；將生抽、糖、醋和適量水倒入碗中拌勻備用

2. 法格料理鍋平烤盤熱油，倒入南瓜，煎至表面微焦

3. 倒入調好的料汁炒勻，煮至收汁即可撒蔥花出鍋

時至深秋，趁着入冬之前，來喫一頓豐盛的南瓜宴吧~

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