天氣越來越冷了，冬季我們這邊喫得最多的就是青蘿蔔。最近我家一週都喫了4次蘿蔔了，每天我也是變了花樣的來做，蘿蔔的做法也非常多，可以包餃子，包子，做早餐餅，還可以炸蘿蔔丸子。在北方的菜市場或者是超市，蘿蔔是最常見的一種蔬菜，俗話說：冬喫蘿蔔保平安，現在已經進入冬季了，正是喫蘿蔔的季節，經常喫蘿蔔對身體好處也多，並且蘿蔔的價格也比較便宜，我們這邊碰上優惠的時候2毛一斤都能買到。最近大家都喜歡用蘿蔔炸丸子，有加麪粉的，有加饅頭碎的，還有加肉末的，味道都有所不同，以上做法我也都試過，味道也都很贊，今天呢我準備再給大家分享一種我本人一直喜歡的一種蘿蔔丸子的做法，搭配上一塊豆腐味道真是超讚，喜歡喫丸子的朋友下面一起來看看我的製作方法吧！

【食材】：蘿蔔、豆腐、豬肉、麪粉、香菜、小蔥、雞蛋、紫菜

第一步：首先準備一個大一點的盆，加入1勺麪粉，接下來準備400克燒開的熱水，澆在麪粉中間的部分，邊加熱水邊用筷子攪拌，先留3分之一的麪粉不要用開水燙，最後再把四周的麪粉和燙好的麪粉用筷子攪拌在一起。

第二步：準備一塊老豆腐，把老豆腐壓碎或者是切成小丁都可以，和燙好的麪糰放在一起，在打入2個土雞蛋。

第三步：洗乾淨的蘿蔔擦成細絲，最後再用刀剁一下，也不需要剁得太碎。

第四步：然後把切碎的蘿蔔和豆腐都放在一起，用筷子攪拌均勻。

第五步：最後再加入一點蔥花和薑末，加入食用鹽、花椒粉攪拌好後不是那種流動的麪糊就可以了。

第六步：油溫燒熱後用筷子試一下油溫，周圍冒小泡泡了，下手用虎口擠出丸子，用勺子把丸子取出後放入鍋中，開中小火慢炸，炸丸子的過程中火候不宜太大，那樣炸出的丸子容易外焦裏面不熟，火候也不宜太小，炸出的丸子容易吸油，並且很難成型。

第七步：丸子子炸制定型後給丸子多翻一下面，把丸子炸制金黃色就可以出鍋控油了。

第八步：好了丸子已經做好了，最後我們在做一個酸辣丸子湯，首先在鍋內準備一鍋水，加入一些紫菜，水開後下入丸子，加入食用鹽、生抽、香醋、辣椒粉、煮開後最後加入蛋液，再撒上蔥花和香菜，滴入幾滴香油，營養美味的蘿蔔豆腐湯終於可以出鍋了。

感謝大家閱讀小昕的文章，我是一個愛好美食的寶媽，每天和大家分享一道簡單營養的家常菜做法，讓老公和孩子時刻感受家的味道。如果你也喜歡美食，歡迎關注轉發，再文章下方留言，我們可以互相分享做美食的經驗，互相學習，爲家人和朋友做出更營養健康的美食