紅燒肉，一道著名的大衆菜餚，非常多的人喜歡紅燒肉，並把它列爲最愛喫的菜之一。最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做出來的肉肥瘦相間，肥而不膩、瘦而不柴香甜鬆軟，入口軟而即化、百喫不厭、老少皆宜。 今天用我的新寵VELOSAN口紅琺琅鍋製作人見人愛的家常紅燒肉吧！鎖住肉汁鮮美~大口大口吃肉肉~

By sugarwomen

用料

五花肉 一條

生薑 適量

生抽 1勺

老抽 1勺

料酒 適量

冰糖 適量

香葉 2片

八角 2個

桂皮 少許

蔥 1根

做法步驟

1、五花肉洗淨瀝乾水分，放入平底鍋內稍微煎一下肉皮，再放入蔥姜、料酒和適量清水，煮15分鐘左右，撈出瀝乾然後切塊。

2、口紅鍋內底部鋪上一層蔥和一層薑片 然後放入五花肉塊在上面 加入配方中的全部調味料，倒入適量清水

3、蓋上蓋子燜三十分鐘收汁出糖色即可。

4、肥而不膩

5、超級下飯的經典菜品

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。

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