中醫藥文化|科學飲食中的中醫藥
回憶一下你昨天一日三餐都喫了什麼?
什麼是你最愛喫的?
你喜愛它的色、香、味還是別的什麼?
俗話說“病從口中入,寒從腳下起”,科學飲食是保障身體健康的重要因素之一。
關於飲食,中醫形成了自己的一套認識。
01 環境不同,飲食有別
中醫學認爲,環境不同、季節氣候不同,飲食選擇也不同。
如冬季北方高寒環境下,人們的禦寒佳品是羊肉。
但因爲羊肉性溫熱,故南方溼熱地區的人們不能常喫。
夏季南方溼熱環境下,人們可食清熱祛溼的薏苡仁、紅豆,性涼的鴨肉等。
02 年齡不同,飲食不同
中醫學認爲,年齡不同,飲食不同。
如兒童體質嬌嫩,屬“純陽之體”,應少食辛熱、補氣、溫裏、助陽、滋膩味厚的補品或食品。
與青年人相比,老年人的各個器官會出現不同程度的衰老,消化功能也會降低,所以老年人在日常飲食講究“量少質優”,可喫適量雞肉、魚肉、羊肉、牛肉、豬瘦肉以及豆製品,並配以新鮮蔬菜和水果,加工還需清淡而熟爛。
03 體質不同,飲食有別
中醫學認爲,不同體質,飲食有別。
氣虛體質,宜多喫健脾益氣的食物,如山藥、豆類、雞肉、香菇、栗子、大棗等,少喫空心菜、生蘿蔔、胡椒、柿子等傷氣耗氣的食物。
痰溼體質,宜多食化痰祛溼的食物,如荷葉、白蘿蔔、白果、紅小豆、蔥、姜等,少食甜黏油膩的食物,如肥肉、年糕、生魚片、糯米等。
平和體質人羣陰陽氣血調和,體態適中、面色紅潤、精力充沛,性格隨和開朗,平素較少患病,對自然環境適應能力較強,在飲食上沒有特別偏重,應重視膳食平衡。青少年多屬於平和體質。
04 青少年的膳食平衡
平衡膳食關鍵在於搭配。
如“夏天一碗綠豆湯,解暑祛暑賽仙方”。
冬天喫涮羊肉時,宜搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等。
喫寒性螃蟹時,宜搭配些熱性的薑末,這些都體現出了寒熱平衡的膳食原則。
此外,還有葷素搭配、粗細兼顧、五味調和等平衡原則。
05 定時定量,規律飲食
“暴飲暴食會患病,守時定量可安定”“每餐留一口,活到九十九”,可見每日三餐有固定時間、飢飽適當,有利於健康。
如果長期飢飽不均,或飲食過量,暴飲暴食,縱容口腹,極易損傷脾胃而造成消化系統疾病。
目前,有一些青少年因過食巧克力等糖類食品,魚、肉、蛋、禽等高熱量食品,或油炸食品,或偏食、暴食、少食等,導致肥胖病、食慾不振、消化不良,甚至內分泌紊亂等情況時有發生。
因此,要科學飲食,全面補充人體的能量元素,維持身體平衡發展,避免青少年時期出現營養不良或營養過剩等疾病。
常言道:“喫得慌,咽得忙,傷了食慾,害了腸。”
大家不妨結合自己的日常飲食,想想應該怎樣養成健康的飲食習慣。
來源/微信公衆號“科普醬紫蛙”
來源:中國醫藥報