肝臟相當於人體的“化工廠”，集代謝、分解、合成、解毒等功能於一身。醫學上常說“人之衰老，肝爲先導”，足以說明肝臟的重要性。簡單來說，如果肝臟發生任何問題，其功能逐漸衰退，導致大量肝毒在體內堆積，就會對身體健康造成重大威脅。

若想肝好，忌口3種傷肝食物，避免“病從口入”

1、發芽的馬鈴薯

發芽的土豆不能繼續食用，其實已經是生活常識了。但有些比較節儉的人，就會把這個常識當成耳旁風。其實發芽的土豆之所以不能食用，是因爲裏面會滋生出大量的龍葵素，這種屬於有害物質，攝入人體後，對肝細胞損傷極大，還會破壞肝組織結構，導致肝臟發炎、壞死，降低肝臟的解毒能力，使肝毒大量堆積。

2、街邊的油炸物

街邊的油炸食物向來很受歡迎，比如油條、油炸糕、炸雞等。但這些街邊攤販用的食用油，一般都是反覆高溫加熱使用的，長時間下來，油色都變黑了，說明已經充分發生了氧化、水解、聚合等化學反應，容易產生“酮、醛、內脂”等有害致癌物，從而破壞肝細胞活性，導致肝功能衰退，無法正常完成解毒、代謝工作。

3、久泡的菌菇類

菌菇類食物是很多家庭的常喫菜品，營養含量也比較高。一般食用前都需要先用清水浸泡。有的人圖方便，一下子浸泡過多，或者早上浸泡了，到晚上才食用，這樣經過長時間浸泡的菌菇，也會容易產生米酵菌酸、黃麴黴毒素之類的有害物質，容易加重肝臟的解毒代謝負擔，導致肝細胞大量壞死、變形，甚至誘發肝臟癌變。

人人都說苦瓜可解肝毒，事實真是如此嗎？

苦瓜性質比較寒，有清熱解毒作用，既可以消暑，又能降脂，具有一定的代謝能力。但對於解肝毒這方面，其實苦瓜的作用並不明顯。因爲喫進去的苦瓜，能被肝臟吸收利用的成分是比較少的，因此也難以發揮出強大的解肝毒作用。要想真正養肝護肝，不妨試試別的方法。

解毒“王者”已公佈，不是苦瓜，醫生：若你常喫，肝臟逐漸健康紅潤

養護肝臟，食補確實是比較好的，但也要選擇比較適合的方法。可以通過飲用一些茶水來養護肝臟，因爲在體液循環過程中，茶水中的益肝物質更容易作用於肝臟系統。

日常堅持2件小事，或能讓肝臟更輕鬆

1、堅持鍛鍊身體

提高身體代謝速率的最好方法，其實就是運動。適當地鍛鍊身體，可以加快體內脂肪的消耗，促進毒素的分解及代謝，減輕肝臟負擔。

2、堅持早睡早起

經常熬夜晚睡，容易擾亂內分泌，不僅降低代謝能力，還會加重肝損傷程度。所以肝不好的人，一定要堅持早睡早起，讓肝臟得到充分休息。

來源：39健康網