來源：博物

自從疫情以來，酒精棉片就成了我的安全感來源，外出回家後，擦擦手機，感覺細菌病毒都被殺死了，安心不少。

某寶打錢！！！

當然酒精的用途還多着呢，比如用酒精燈煮煮火鍋（誤），還可以保存動物標本。

用酒精浸泡保存的正式名稱是液體冷藏，自從17世紀以來，科學家們就用這種方式保存各種各樣的標本。

在德國柏林自然歷史博物館，酒精中保存着一條錘頭鯊。

圖片來源：Sean Gallup/Getty Images

酒精爲啥能做到保持標本完好如初呢？

一句話概括：酒精對於導致腐爛的微生物來說是有毒的。

以葡萄酒爲例，酵母攝取葡萄中的糖轉化爲酒精，當酵母分泌的酒精過多時，反而會殺死它們自己。酒精含量爲14%時就已經能夠延緩細菌的“興風作浪”，所以現在的我們，也能再來一杯82年的拉菲~

保存其他有機物質，如DNA、組織甚至整個動物，以及對保存期限的更高要求，都需要更高濃度的酒精。

怎麼製作一個酒精保存的標本呢？例如，伯克博物館的魚類收藏管理人員Maslenikov介紹了做標本的過程。

魚類標本靜立在裝有酒精的玻璃瓶中

圖源見水印

先拿出一條魚的標本，取出一些組織樣本進行DNA分析；然後，給魚注射福爾馬林溶液，來阻止魚體內的酶反應和組織降解等生物進程；最後，把魚的標本浸泡在一個裝有70%酒精的罐子裏。

有沒有覺得這個玩意的製作，有那麼一點點似曾相識？

70%濃度的酒精似乎是一個常見又神奇的存在。一方面，溶液中有足夠的水使組織保持水分，幫助標本保持形狀；另一方面，溶液裏也有足夠的酒精來抑制黴菌和細菌的生長。

濃度更高的酒精會不會效果更好？如果使用的是95%的乙醇，它在殺菌的同時，也會除去樣本中的水分，起到脫水劑的效果。

缺水會導致標本中的水敏感蛋白髮生變化；它們展開或變性、硬化，從而固定標本的形狀。水分流失導致標本乾枯，蛋白質硬化使其變脆。看來也不是濃度越高越好，還得看需求。

不同酒精溶液的濃度對應着不同的效果，決定樣品的形狀和靈活性，具體採用什麼濃度取決於製作標本的目標。

最理想的情況是，找到一個濃度的最佳平衡點——既抑制微生物，但也不會破壞你所觀察的細胞結構分濃度。

但這真的是我該考慮的問題嗎？

嗯，奇奇怪怪的知識又增加了！

啊！

這世界奇奇怪怪！

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來源 | Live Science 

翻譯 | 康佳妮

編輯 | 碎碎