水氣清 菜花黃 又見一年柳如煙

文/談正衡

清明，天地一派澄澈雋永，氣清景明，萬物皆顯。

二十四節氣中，既是節氣又是節日的，只有清明。冬至在歷史上曾經也是，後來掉落了。

早先，還有一個上巳節。上巳節就是“三月三”，是春天慶典日，翻到《詩經·鄭風》，仍能聽到青春的歌唱：“士與女，方秉蕳（jiān）兮……”（秉：執，拿。蕳：一種蘭草。）人們歡會遊春，聚在水邊盥洗驅災、嘯歌招魂，青年男女則談情說愛，互贈芍藥幽蘭，你儂我儂，忒煞情多。 

到宋元時期，一個全民參與的以祭祖掃墓爲中心、將上巳踏青活動與寒食風俗相整合的清明節，正式定型。

三月初三，油菜開花一片黃。村子都淹沒在金黃色海洋裏，濃郁的花香滲入空氣，隨風飄散在曠野間，引來蜜蜂嚶嚶嗡嗡忙碌，大大小小的葉蝶子飛來飛去。有的狗看見這鋪天蓋地的油菜花，都會發癲瘋，跑得整天見不到影子。 

水凼子裏，有一窩窩旋動的黑團，是成千上萬新生的蝌蚪。

小雞出苗了。剛出殼的小雞身上潮潮的，怯怯憨憨站也站不穩。從田裏拔來小雞草，捋下籽實加碎米粒喂幾天，小雞就換了模樣，一團鵝黃的細絨，配上紅紅的喙，粉嫩的腳丫，以及涉世未深的純潔無瑕的眼睛，實在惹人憐愛。

老雞領着孩子們到處轉悠，這裏扒扒，那裏劃劃，稍有動靜，便迅速張開翅膀讓小雞鑽到裏頭藏起來。

早上起來，折一段柳枝插在大門兩旁，謂之插“清明柳”。

柳易活，人說插根棒槌也生根。如果這棒槌是柳做的，不用插，橫扔在那裏都能長根。一些育苗的秧牀或剛栽下秧的田頭也插着柳枝，更像是一種導向和祈祝。

林木扶疏，芳草連天鮮碧，這顯然又是一個令人容易傷感的季節。各種草木瘋長，思念也在雨中滋長……

清明一雨數千年，雨中，牧童騎在牛背上，抬手一指，酒旗就斜飄在憂鬱的風景裏，醉倒了古往今來多少行人！

清明是上墳祭祖的大日子。大姓宗族，由族長帶領族人到祖墓團祭，更多的是各家各戶自往先人塋地跪拜祭祀。

青團是清明上墳祭品，也用來自食或款待親友。將雀麥草汁和糯米粉一起舂合，然後包進豆沙、棗泥等餡料，墊上蘆葉蒸。蒸熟出籠的青團，香氣撲鼻，色澤鮮綠。 

“清明螺，賽老鵝”，清明前後，螺螄肥壯，味道極好，讓人爲之傾倒。這天用針挑出螺螄肉烹食，叫“挑清”。全家團圓喫晚餐，飯桌上少不了炒螺螄和老藕。這都是養蠶人家立的規距，據說，把喫剩的螺螄殼往屋頂瓦縫裏拋，聲音能嚇跑老鼠。同時，毛毛蟲會鑽進殼裏做窩，不再出來騷擾蠶。那麼老藕哩，是不是斷後能拉出更長的絲來？

稻種播下秧畦二十八天，就長到近尺把高了，綠汪汪的，滿懷喜悅在風裏一仰一俯，像是待嫁的新娘。

當遙遠的北方從“貓冬”中醒來，剛剛開始耕作時，江南已是一片禾苗青青。

（本文節選自《節氣的呢喃與喊叫》）

圖片來源：視覺中國

編輯：朱陽夏    責編：陳泰湧    審覈：馮飛