摘要：选择困难症建议点它家的牛肉大拼，囊括了牛5个部分的肉，经过炭烤后鲜嫩厚实，汁水丰盈。两个人的话可以点一个拼盘，有牛五花、牛舌、牛小排和牛仔骨等，能同时吃到几个品种，味道也都不错。

烟火升起，滋滋作响

从生到熟，肉香四溢

每一块烤肉都在发光

如果说，火的发现是人类文明前进的一大步，那么对于吃货而言，烤肉的发明，便是美食界前进的一大步。

微微泛红的肉片在烤盘上滋滋作响，带着色香交融的诱惑力。夹起一块卷入口中，浓郁的肉味与轻柔的脂肪香气完美融合，大大大大大满足！

秉着“有肉同吃，有胖同当”的坚定原则，特此献上的《海口烤肉图鉴》一份，肉食控们有口福了！

ps.以下排名全凭个人喜好~

1

何记仙沟牛肉店

📍金湖路与银湖路交叉口南60米路西

📍秀丽路与美俗路交叉口千方药品超市对面

何记主打仙沟牛肉，据说是每日新鲜送达。店内用的是常见的涮烤一体锅，可涮可烤可炒。

强烈推荐牛展肉！烤的焦香十足，涮的又嫩又香~牛粉肝也不错，口感粉粉的还很够味。

肥瘦相间的肥牛，饱满多汁，入口满满都是新鲜的牛肉香。还有店内老饕必点的烤牛柳，大块但不难咬。口感很嫩，带筋的部分味道更丰富！

中间的汤锅一定要用酸菜和笋打底，这样煮出来的汤微酸清爽，又有骨头的醇香，而且还特别解腻。

另外，它家的酱料也很丰富，任选干料、什锦酱和“揾碟”，还有虾酱和烤肉也很配！

2

五指山牛店

📍滨海大道华信路3号华侨宾馆

五指山牛店就是原先的“牛一族”，海口颇有名气的一家烤肉大排档。有烤网和烤盘可以选，烤网是直接在炭火上烤。

个人比较推荐烤网，烤出来的肉更香，但就是那个烟熏得睁不开眼……

特色是本地牛肉，有原味牛肉和孜然牛肉，另外还有牛舌、牛肝、牛筋等。

孜然牛肉的味道比较浓郁，但是孜然味稍稍有些盖过肉味。相比之下，原味牛肉更能吃到牛肉的味。

腌过的牛舌片得很薄，很快就烤熟了。口感嫩但不失嚼劲，还挺入味的。牛肝烤焦一些会更香。

竹筒牛筋，口感软糯q弹，虽说味道淡了一些，不过还是好吃的。

3

美安美隆大排档

📍石山镇美安墟玉喜路08号

同样也是一家很海南的烤肉店，中间小锅里的牛骨汤很浓很清甜，涮煮的其他食材里也浸入了肉香。

牛肉切薄片，煎至微焦，肥瘦相间的部分略微弹牙，和什锦酱咸甜的口感超搭的。

牛肠是熟的，可烤可煮。口感微粉，嚼劲十足。还有黑豆腐，煎得外焦里嫩，咦哟，味道不错哦~

4

陇璟烧肉酒场

📍宜欣广场4楼

📍日月广场双鱼座3楼

📍五指山名门广场西门北行50米

陇璟大概是我在海口，想吃日式烤肉时会去的一家店。两个人的话可以点一个拼盘，有牛五花、牛舌、牛小排和牛仔骨等，能同时吃到几个品种，味道也都不错。

还有牛隔膜肉质柔软细腻，入口后脂肪的香甜瞬间盈满口腔。以及面上搁了葱花的牛舌，吃起来满嘴都是葱香和牛舌的弹嫩。

除了烤肉，其他像芥末章鱼、可丽饼等都不错。

5

牛局炭火烧肉

📍上邦百汇城2号楼3楼

📍日月广场天蝎座4楼

📍新城吾悦广场4楼

牛局算是海口烤肉店中，比较值得一吃再吃的店了。一本菠萝牛肋排上桌时非常有仪式感，烤熟后剪成小块吃。鲜嫩多汁，吃得很满足。

牛排大块而厚实，腌制过的牛肉吃起来很香，嚼着肉感十足。

还有猪五花同样很大块，但好在比较薄。烤得焦焦的之后，再蘸上酱配上生菜，口感超棒！

6

悟牛烧肉

📍友谊阳光城7楼

悟牛位于友谊阳光城7楼，饭点很热闹。选择困难症建议点它家的牛肉大拼，囊括了牛5个部分的肉，经过炭烤后鲜嫩厚实，汁水丰盈。

寿司和土豆泥也是我的爱，搭配着吃味道丰富。

（以上图片来源于@MiuKei）

7

椰庄瓦片烤肉

📍水巷口振东街123号

这家瓦片烤肉店坐标水巷口，环境比较简陋，但瓦片烤肉的吃法比较特别，价格也不算贵。

个人比较推荐它家的五花肉，正好熟的弹嫩多汁，嚼着油香十足。而烤得焦脆的，嚼着会更香一些。用生菜裹着吃，清爽解腻。

杏鲍菇是第二赞，弹爽多汁，微焦的部分很棒棒！

小黄牛和牛舌会稍稍逊色一些，肉味不怎么香。

8

猪哥牛姐

📍金龙路2号友谊阳光城7A

📍新城吾悦广场3楼

偏韩式的一家烤肉店，卖的是搭配好的套餐。里面的肉是用水煎熟的，既去除了油腻感又保持了肉的鲜嫩度，可以一试~

（以上图片来源于@林莉）

人生在世，吃肉不容蹉跎，尤其是烤肉！

最后，如果你们还有什么私藏的烤肉店，就尽管大胆地砸过来吧，我不怕胖~

烤肉使我幸福

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图片：符岛主，部分图片来源于大人用膳了、@MiuKei、@林莉，版权归原作者所有

作者：符岛主、杨乙萍