摘要：選擇困難症建議點它家的牛肉大拼，囊括了牛5個部分的肉，經過炭烤後鮮嫩厚實，汁水豐盈。兩個人的話可以點一個拼盤，有牛五花、牛舌、牛小排和牛仔骨等，能同時喫到幾個品種，味道也都不錯。

煙火升起，滋滋作響

從生到熟，肉香四溢

每一塊烤肉都在發光

如果說，火的發現是人類文明前進的一大步，那麼對於喫貨而言，烤肉的發明，便是美食界前進的一大步。

微微泛紅的肉片在烤盤上滋滋作響，帶着色香交融的誘惑力。夾起一塊捲入口中，濃郁的肉味與輕柔的脂肪香氣完美融合，大大大大大滿足！

秉着“有肉同喫，有胖同當”的堅定原則，特此獻上的《海口烤肉圖鑑》一份，肉食控們有口福了！

ps.以下排名全憑個人喜好~

1

何記仙溝牛肉店

📍金湖路與銀湖路交叉口南60米路西

📍秀麗路與美俗路交叉口千方藥品超市對面

何記主打仙溝牛肉，據說是每日新鮮送達。店內用的是常見的涮烤一體鍋，可涮可烤可炒。

強烈推薦牛展肉！烤的焦香十足，涮的又嫩又香~牛粉肝也不錯，口感粉粉的還很夠味。

肥瘦相間的肥牛，飽滿多汁，入口滿滿都是新鮮的牛肉香。還有店內老饕必點的烤牛柳，大塊但不難咬。口感很嫩，帶筋的部分味道更豐富！

中間的湯鍋一定要用酸菜和筍打底，這樣煮出來的湯微酸清爽，又有骨頭的醇香，而且還特別解膩。

另外，它家的醬料也很豐富，任選乾料、什錦醬和“搵碟”，還有蝦醬和烤肉也很配！

2

五指山牛店

📍濱海大道華信路3號華僑賓館

五指山牛店就是原先的“牛一族”，海口頗有名氣的一家烤肉大排檔。有烤網和烤盤可以選，烤網是直接在炭火上烤。

個人比較推薦烤網，烤出來的肉更香，但就是那個煙燻得睜不開眼……

特色是本地牛肉，有原味牛肉和孜然牛肉，另外還有牛舌、牛肝、牛筋等。

孜然牛肉的味道比較濃郁，但是孜然味稍稍有些蓋過肉味。相比之下，原味牛肉更能喫到牛肉的味。

醃過的牛舌片得很薄，很快就烤熟了。口感嫩但不失嚼勁，還挺入味的。牛肝烤焦一些會更香。

竹筒牛筋，口感軟糯q彈，雖說味道淡了一些，不過還是好喫的。

3

美安美隆大排檔

📍石山鎮美安墟玉喜路08號

同樣也是一家很海南的烤肉店，中間小鍋裏的牛骨湯很濃很清甜，涮煮的其他食材裏也浸入了肉香。

牛肉切薄片，煎至微焦，肥瘦相間的部分略微彈牙，和什錦醬鹹甜的口感超搭的。

牛腸是熟的，可烤可煮。口感微粉，嚼勁十足。還有黑豆腐，煎得外焦裏嫩，咦喲，味道不錯哦~

4

隴璟燒肉酒場

📍宜欣廣場4樓

📍日月廣場雙魚座3樓

📍五指山名門廣場西門北行50米

隴璟大概是我在海口，想喫日式烤肉時會去的一家店。兩個人的話可以點一個拼盤，有牛五花、牛舌、牛小排和牛仔骨等，能同時喫到幾個品種，味道也都不錯。

還有牛隔膜肉質柔軟細膩，入口後脂肪的香甜瞬間盈滿口腔。以及面上擱了蔥花的牛舌，喫起來滿嘴都是蔥香和牛舌的彈嫩。

除了烤肉，其他像芥末章魚、可麗餅等都不錯。

5

牛局炭火燒肉

📍上邦百匯城2號樓3樓

📍日月廣場天蠍座4樓

📍新城吾悅廣場4樓

牛局算是海口烤肉店中，比較值得一喫再喫的店了。一本菠蘿牛肋排上桌時非常有儀式感，烤熟後剪成小塊喫。鮮嫩多汁，喫得很滿足。

牛排大塊而厚實，醃製過的牛肉喫起來很香，嚼着肉感十足。

還有豬五花同樣很大塊，但好在比較薄。烤得焦焦的之後，再蘸上醬配上生菜，口感超棒！

6

悟牛燒肉

📍友誼陽光城7樓

悟牛位於友誼陽光城7樓，飯點很熱鬧。選擇困難症建議點它家的牛肉大拼，囊括了牛5個部分的肉，經過炭烤後鮮嫩厚實，汁水豐盈。

壽司和土豆泥也是我的愛，搭配着喫味道豐富。

（以上圖片來源於@MiuKei）

7

椰莊瓦片烤肉

📍水巷口振東街123號

這家瓦片烤肉店座標水巷口，環境比較簡陋，但瓦片烤肉的喫法比較特別，價格也不算貴。

個人比較推薦它家的五花肉，正好熟的彈嫩多汁，嚼着油香十足。而烤得焦脆的，嚼着會更香一些。用生菜裹着喫，清爽解膩。

杏鮑菇是第二贊，彈爽多汁，微焦的部分很棒棒！

小黃牛和牛舌會稍稍遜色一些，肉味不怎麼香。

8

豬哥牛姐

📍金龍路2號友誼陽光城7A

📍新城吾悅廣場3樓

偏韓式的一家烤肉店，賣的是搭配好的套餐。裏面的肉是用水煎熟的，既去除了油膩感又保持了肉的鮮嫩度，可以一試~

（以上圖片來源於@林莉）

人生在世，喫肉不容蹉跎，尤其是烤肉！

最後，如果你們還有什麼私藏的烤肉店，就儘管大膽地砸過來吧，我不怕胖~

烤肉使我幸福

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圖片：符島主，部分圖片來源於大人用膳了、@MiuKei、@林莉，版權歸原作者所有

作者：符島主、楊乙萍