2019年中國.烏鎮- 全國涼皮業高峯論壇，由憑海臨風工作室發起召集、舉辦，是繼成功召開2018中國.西安-全國涼皮業第一次代表大會後，憑海臨風工作室爲推進全國涼皮業發展，再次籌劃、舉辦的一次行業思想盛宴。

自2010年憑海臨風先生公益性發起首屆漢中涼皮文化節起，之後八年，憑海臨風工作室先後組織16次座談、觀摩、交流、文化晚會等行業公益推廣活動，並實地走訪全國50多個城市，4000餘家商戶，挖掘涼皮文化，促進行業交流，推動產業融合，事實上引領全國涼皮業從傳統邊緣化小喫，向產業化轉型升級；

2019中國烏鎮全國涼皮業高峯論壇，首次一站式推廣中國涼皮流派，系統解讀涼皮業經營模式，傾聽多維品牌發展聲音，梳理涼皮業流弊與投資商機，提煉與總結涼皮業發展之道，從而推動全國涼皮業有續發展，引領產業揚帆起航。

4月的江南水鄉烏鎮,迎來全國涼皮業的一場思想盛宴;涼皮與烏鎮，從烏托邦發展成爲現實產業

數不勝數的中國古鎮中,烏鎮爲什麼會那麼與衆不同?那就是品牌的塑造與文化打造，對於全國涼皮業而言,從民間小喫,到街頭小攤,到產業騰飛,缺的不是一手祕方與多好地段,涼皮本身只是支點,品牌化發展的路上,最終能成就的就是品牌與文化的融會貫通；

從千年傳統小喫到當今中國投資風口，憑海臨風先生八年磨礪、八年凝聚、八年鑄夢，爲全國涼皮業打造光榮與夢想；小涼皮.大事業的偉大號召，已激勵着全國百萬涼皮大軍，立足本行，勇往直前，懷夢走四方。

本次高峯論壇的召集人憑海臨風先生說：本次大會，是我8年涼皮業公益推廣的最後一次組織行業交流，在過去8年中，先後近700多商戶參加過我們舉辦的活動，也先後60多戶千里之行到漢中與我謀面一敘，部分商戶也是與我們相識後開啓品牌化之路；

本 次高峯論壇後，我本回訪了部分發展中的品牌，及一些新的參會品牌，近8天的考察中，先後與21個品牌再度溝通交流，大家發展的願望都很迫切，但如何具體做，也多有些迷茫，畢竟，多年習慣了做一手好涼皮，到如今打造一個涼皮品牌，還有很多方面要學習與提升認知，大會雖然結束，但發展涼皮業的事業不會停止

據瞭解，經爲期8年的全國涼皮業整合、推廣，先後近700戶各地涼皮業商戶，參加過由憑海臨風先生舉辦的區域座談會、觀摩團活動、部分專題會議，及2018中國-西安全國涼皮業第一次代表大會，與2019中國-烏鎮全國涼皮業高峯論壇；

涼皮業從百萬大軍羣龍無首，邊緣化出沒於城鄉街頭巷尾，到如今品牌化、連鎖化發展浪潮湧動，蓬博發展，憑海臨風先生8年前發起的整合涼皮業的初衷，已初步實現。