秋天到，瓜果俏，眼看着天氣一天一天地轉涼了，半夜裏可以不用開空調，而早上出門，迎面而來的陽光也不是那麼灼人了。夏天酷熱，飲食最愛清淡不膩，費時費力的小點心也不大會想到要去做，而當現在氣溫開始宜人，人也不是那麼燥熱的時候，我也會想着要麼今天動手做點小點心？那就做芝麻南瓜餅吧。

早上起來去菜場買了一小塊老南瓜，糯米粉和麪粉家裏現成有，熟白芝麻網上買了一大桶，還沒用過，秋天到了也可以用起來了，做芝麻餅、芝麻球、芝麻糖、麻球……

萬事俱備，午間小睡後，我開始動手做南瓜餅，做的數量不多，每個人能喫到2、3個，當作午後的小點心，金黃色的小圓餅，微微的南瓜甜香，芝麻的酥香配上糯米餅的軟糯，再用家裏的綠茶搭配解膩，一切都平和寧靜，什麼都剛剛好。

[芝麻南瓜餅]

主料：南瓜一塊230克，糯米粉100克，麪粉50克

輔料：油20克，熟白芝麻適量，糖10克

步驟：1、選用一塊老南瓜，含水份和纖維較多，不是很粉的那種貝貝南瓜，這個量大約能做8個南瓜餅，大家看自己家的食量來增減。寧波的湯糰粉就是糯米粉哦，本土品牌，所以寫成湯糰粉。

2、南瓜去皮切薄片，上鍋蒸。

3、蒸大約10分鐘，南瓜熟了，可以輕易用筷子刺透就可以了。

4、把南瓜片盛到碗裏，用勺子輕易就能碾成泥。

5、趁熱加2小勺糖，我真是隻有一點點糖，大約10克，只有微微的甜。

6、加100克糯米粉，用勺子攪拌，因爲這時候南瓜泥還很燙，下不了手。

7，待南瓜泥和糯米粉基本混合均勻成這個樣子了，可以加麪粉了。

8、加兩大勺麪粉，目的是讓南瓜餅不至於太粘手，容易整形，而且口感更好。

9、這時候就可以用手揉成麪糰了。

10、不用像做餃子一樣搓成長條，切成小劑子，直接揪一塊麪團，揉成圓形，體積大約像一個大號的湯圓，然後直接按扁就可以了。

11、準備一些炒熟的白芝麻，我是直接在網上買的，十幾元錢一大桶500克，非常方便，把芝麻放在一個平盤裏，用一塊壓扁的南瓜餅兩面都粘滿芝麻粒。

12、逐個放好，南瓜餅上粘芝麻粒，不僅使南瓜餅更香，口感更好，還有一個重要作用是防粘，放在盤子上不怕沾底。

13、在不粘鍋上加少許油，放入南瓜餅，小火慢煎，火不要大了，外面糊了，裏面還沒熟，油也不用多，一點點就夠了，可以分批煎，邊煎邊喫，趁熱喫。

14、一面煎成金黃，再翻個面煎成金黃色就好了。

一邊拍照一邊我已經忍不住拿一個在手裏喫了，又軟又糯，微軟，還有滿滿的芝麻香。