你們應該都喫過紅燒豬蹄，黃豆悶豬蹄什麼的吧

今天來道適合夏天的口味，喫泡椒的好時候，跟豬蹄搭配在一起燜煮入味，酸香軟糯的豬蹄一口咬下，滿滿的幸福感就融化在嘴裏。

主料：豬蹄、萵筍、泡椒

輔料：姜、料酒、花椒、大蒜、大蔥、糖、鹽

做法：

1、豬前蹄去毛洗淨後剁成塊加薑片、大蔥、花椒、料酒和水煮到軟爛，萵筍切滾刀，泡椒切段備用。煮過豬蹄的湯汁不要倒掉

2、鍋內熱油，5成油溫下入姜、蒜、花椒粒炒香。再加入泡椒炒出香味後加入青筍塊翻炒。

3、加入蹄花倒入煮過豬蹄的湯沒過豬蹄，加入少許鹽、糖翻炒均勻，燒幾分鐘以入味

4、倒入少許水澱粉勾芡，最後淋點藤椒油炒勻出鍋裝盤撒上少許蔥花即可