在所有的冰淇淋中，圣代是最受人欢迎的，不仅是因为它有蛋糕般的香甜，醇香浓厚的味道，而且它还有冷饮所不具备的清爽的味道。在夏天很多人都会为了一个圣代，排很长的队，就算那样也希望能够吃到这个，然而其实在家中也可以做。今天就来介绍如何在家做软糖圣代派。首先需要准备的食材有120克消化饼干碾碎，60克核桃仁切碎，60克黄砂糖，90克黄油，600克香草冰淇淋，175克白砂糖，45克可可粉，450毫升高脂厚奶油，600克巧克力冰淇淋，用于装饰的巧克力卷。

首先将烤箱预热至200℃，在直径为23厘米的派盘内用手将混合饼干，核桃仁碎和黄砂糖以及再加入75克的黄油，将混合物按压到派盘的底部和侧面，使它从碟子样的形状，然后烘焙八分钟，将派皮放到冷却架上冷却，等待备用。

接下来，将香草冰淇淋放在冷藏室中，让它略微的变完，用刮刀将冰淇淋均匀的抹在刚做好的碎屑派皮上，冷冻让它变硬，这个过程大概需要一个半小时，在不粘炖锅中放入150克细白砂糖和可可粉，还有125毫升高脂鲜奶油以及剩余的黄油，中火加热至沸腾，而且其间要不时的搅拌，让它变顺滑，之后停止加热，将乳脂软糖冷却在进行下一步。

将乳脂软糖酱倒在碎屑派皮上的香草冰淇淋层上，这时候已经有三层了，然后再将派放回冰箱冷冻，大概需要30分钟。将容器中的冰淇淋倒入碗中，在室温下静置，并不时地搅拌，然后使它变得具有很好的延展性，将冰淇淋涂抹在软糖酱层上，然后再继续放回冷冻室中。接下来再拿一个小碗，将剩余的鲜奶油和白砂糖打发，用抹刀将打发好的奶油，均匀的抹在派的顶部，因为奶油它起到的是装饰的作用，所以可以按照自己的喜好进行涂抹。

接下来在奶油上用巧克力圈进行装饰。但是现在还不能吃，需要将派放回冷冻室中，让它变硬，大概需要三个小时，但是不能包起来，就那样的放在冰箱里。也可以在前一天做好第二天在进行品尝，这样是最好的。在学会了这个以后，很多人肯定每天都爱不释手的尝试去做，不过可能也会吃腻，减肥的人要少吃，所以，在以后也会向大家介绍别的口味