當我第一次聽說在慢燉鍋裏烤麪包時，我持懷疑態度。我已經烤了近10年的麪包，而且在這段時間裏，我只是在製作麪包時推高了我的烤箱溫度。“慢煮”一條麪包的想法對我來說似乎完全違反直覺。但是在炎熱的夏天只進行了幾次麪包烘烤試驗，以說服慢速煮熟的麪包是一個很好的選擇，當它太熱而無法打開烤箱或烤箱被佔用時。

您在慢燉鍋中製作麪包的前幾次可能需要一些試驗和錯誤。在研究這項技術並親自嘗試時，我發現總烘烤時間可以從一小時到兩小時不等，這取決於你的慢燉鍋。在我的六夸脫慢燉鍋中，我的平均烘烤時間是兩個小時。

是的，圓形慢燉鍋或橢圓形慢燉鍋都可以用來烤麪包。你只受慢燉鍋大小的限制。在我的六夸脫橢圓形慢燉鍋中，我能夠在麪包盤內烘烤圓形麪包和三明治麪包。在較小或圓形的慢燉鍋中，您可能只能製作圓形麪包。你也可以在慢燉鍋裏做晚餐。

慢燉鍋麪包並不完美，特別是當你把它與烤箱烤制的麪包相比時。在烤箱中，最初的高溫熱量會使麪包“彈起”並變成圓形圓頂。在慢燉鍋中，烘烤溫度的緩慢升高意味着你失去了最初的烤箱熱量，並且麪包往往會保持平穩。

配料：

1塊揉好的麪糰

製作方法：

1.塑造你的麪包：根據你的慢燉鍋的大小和/或你想製作什麼樣的麪包，將你的麪包塑成圓形或麪包。將形狀的麪糰放在羊皮紙的正方形上。將它提起到慢燉鍋中：用羊皮紙將麪包抬起，放在慢燉鍋的中間。嘗試儘可能地將羊皮紙壓平在慢燉鍋的兩側，以防止它在麪包上升時被卡在麪包中。用蓋子蓋住慢燉鍋。

2.將慢燉鍋設置爲高：將慢燉鍋打開至最高熱量設置。烘烤1到2個半小時：烘烤時間因慢燉鍋而異。如果這是您第一次在慢燉鍋中烤麪包，請在1小時後開始檢查麪包，然後每30分鐘檢查一次麪包，然後在接近完成時更頻繁地檢查麪包。記錄此烘焙時間以供將來參考。

3.麪包的內部溫度爲190°F至200°F：檢查麪包的內部溫度是判斷烘烤時間的最佳方式; 成品麪包的內部溫度爲190°F至200°F。頂部也會感覺柔軟，但不再是海綿狀，底部會很硬，略帶金黃色。如果需要一個顏色較深的硬皮面包，將麪包放在烤箱中間的架子上，然後打開肉雞3到5分鐘。經常檢查以避免燒烤麪包。在切片之前，讓麪包在線架上完全冷卻。