在減脂餐1.0中，給大家介紹了我常喫的三款沙拉，作爲減脂期的加餐食用,不太記得的盆友或者新來的盆友可以翻到第一篇複習一下下哦。另外我在我的微信公衆號也會不定期進行更新，詳情請微信搜索公衆號MsCathy即可找到我，歡迎大家關注轉發~

敲黑板，上期我有提到，沙拉僅僅作爲我的加餐，並不能代替每天最重要的2~3次正餐。如果每天不喫正餐，只想靠節食、喫沙拉、水果來減脂減肥，是非常不可取的——因爲這樣的飲食不僅不符合我們本來的飲食習慣，使得我們無法長期堅持，甚至還可能出現頻繁的暴食，而且這些食物總熱量常常達不到我們每天的基礎代謝量，會影響我們本身的代謝系統，進而影響到我們的身體健康。

簡單來說，你可以理解爲不恰當的控制飲食，會讓我們自己喫得不開心且瘦不下來，還有極大的可能長得更胖。所以本着我的“每一頓都要好好喫，並且在喫得開心的基礎上還能穩定的減脂”的宗旨，本期就給大家介紹三種我近期常喫的三款熱食吧~

彩椒孜然牛肉簡餐 總熱量約350大卡

1.牛肉120g，牛肉去腥的過程比較重要，因爲去腥味的工作做不好會直接影響到食用口感：牛肉切絲，加適量料酒或啤酒去腥，需放置十分鐘；然後用水沖洗乾淨，可加冷水再浸泡3-5分鐘，把水倒掉後按照個人喜好加調料醃製

2.醃製牛肉：加入一些比較天然的調料，熱量可以忽略不計，可以在保證健康的同時讓食物更美味。我這裏加了少許鹽、孜然、白胡椒，攪拌均勻後靜置20min使調料入味，可加少許豌豆澱粉/紅苕澱粉或小蘇打，這樣做出來的口感會更鮮嫩

3.蔬菜準備：彩椒洗淨切絲備用；玉米和西蘭花煮熟擺盤備用

4.彩椒牛柳製作：熱鍋中噴一點噴霧油(因爲牛肉本身含有比較豐富的脂肪，噴霧油用量可以大大減少，此處只是在最初加一些防止粘鍋)；先下牛肉炒至變色後起鍋；然後下彩椒炒軟；最後再加入牛肉翻炒後起鍋

高蛋白羊肉卷簡餐 總熱量約460大卡

1.羊肉卷120g，去腥：這次的去腥過程差點難到我，因爲忘了買啤酒，而且羊肉的腥味比牛肉還要重好幾倍…爲了不影響食用口感，去腥過程當然不能怕麻煩，沒有買去腥用的酒，我用的是清水去腥的辦法——清水浸泡羊肉卷20-30min，途中換6-7次水淘洗，意外發現去腥效果竟然還不錯

2.蒸紅薯：去腥過程中等待的時間也可以利用起來，製作其他幾樣食物，我一般把主食放在最前面做；紅薯去皮洗淨後切丁，上鍋蒸15-20min，蒸軟即可

3.豆腐切丁備用，熱鍋加入一小勺郫縣豆瓣，豆瓣炒熟後加入豆腐翻炒，翻炒3-5min後起鍋擺盤備用

4.煎蛋：熱鍋加入少許噴霧油，放入雞蛋並加蓋燜1-2min，起鍋擺盤備用

5.胡蘿蔔、西紅柿、洗淨切片備用；生薑、大蒜切條備用

6.酸湯羊肉卷：熱鍋加入適量噴霧油，加入生薑和大蒜炒出香味，然後下羊肉卷翻炒，炒至完全變色後加入清水，水沸後加入胡蘿蔔和西紅柿，小火煮5-10min，酸湯羊肉卷就完成啦~

酸辣水煮雞胸簡餐(無油) 總熱量約300大卡

1.雞胸肉100g，醃製：雞胸肉解凍後切薄片，用清水淘洗後，加入適量鹽、辣椒粉、澱粉，醃製20-30min

2.玉米洗淨後，加入適量清水，煮熟後襬盤備用

3.青菜：100g左右，洗淨後燙熟備用，熱量可以忽略不計

4.酸辣水煮雞胸：西紅柿洗淨切丁，熱鍋加入噴霧油，下西紅柿翻炒至變軟，然後加入適量清水，煮沸後加入醃製的雞胸肉燙熟，無油低卡的酸辣水煮雞胸就做好啦~我一般下雞胸肉之前，會選擇把番茄多燜煮幾分鐘，這樣酸味會更濃一些，做出來的口感也會更好

以上就是減脂餐的熱食合集1.0啦，之後我還會不定期更新其他食譜，也歡迎通過我的個人微信公衆號MsCathy和我交流你的心得噢，我們下期見~