男 性 爲 什 麼 不 能 更 懂 生 活 ？

本 格 男 士，職 場 着 裝 及 生 活 指 南

披薩，全球通喫的美食。

但就是這麼一張撒滿各種食材的麪餅，是用刀叉還是直接上手，This is a question。

前段時間，本格與朋友相約去喫披薩，舉着一角正喫得興起，卻被朋友質疑喫披薩沒用刀叉。這事其實就像南方人冬至喫湯圓，北方人冬至喫餃子一樣，如何喫披薩和地域有關。

喫披薩，用手？用刀叉？

先明確一點，喫披薩用手或用刀叉，都有沒有錯。

▲在家裏，你想怎麼喫就怎麼喫

按照意大利人的傳統，喫披薩是要使用刀叉的。

左叉右刀，左手食指按住叉子，右手拇指與食指夾住刀柄與刀刃的結合處，切一塊喫一塊。切記不要全部切碎後再喫，在西餐禮儀中是非常不紳士的行爲。

而美國人喫披薩則直接上手。稍微優雅些的辦法是用大拇指與無名指夾住披薩餅邊，將披薩輕輕對摺後再喫的，這種做法可以避免餡料掉落。

其實無論是拿着喫還是用刀叉，或是使用筷子，這些只是方便你進食的工具而已。在不影響他人的前提下，是完全可以根據個人習慣去使用的。

當你足夠自信的時候，也就不需要那些繁複的“規矩”去給自己充門面了。

你喫的不是披薩，而是歷史

本格一直認爲“會”喫的男人最迷人，而“會”喫又會“講”美食的男人，可以說是接近滿分了。

披薩在西方國家就像中國的麪條一樣，是最普通但又喫不膩的食物，在美國尤其受歡迎。如果說讓美國人評選最不能割捨的食物，本格覺得很大可能會是披薩。

很多中國人對披薩的認知是從必勝客開始的，但實際上披薩不是美國人的，也不是意大利人發明的。

公元前500年，中東以及地中海區域，人們就會在小麪餅上撒棗子和芝士等食材，這應該是披薩最早的雛形。

真正披薩的概念還是源於意大利的平民麪包佛卡夏(Focaccia)麪包。

到了公元1700年，小麪餅子終於被正式命名爲披薩。那不勒斯人民開始把麪糰與配料一起烤制，才慢慢有點兒當今披薩的樣子。

▲意大利的佛卡夏麪包

世界上第一家披薩店也誕生在那不勒斯，名字叫做“ANTICA PIZZERIA PORT’ALBA”，位於意大利的那不勒斯。

最重要的是，它直到現在還在營業。有機會去那不勒斯的人一定要去嚐嚐。

▲ANTICA PIZZERIA PORT’ALBA

本格剛說這些可以稱爲“披薩的前半生”，而“披薩的後半生”就不得不提到大洋彼岸的美利堅了。

最初，意大利人移民美國的時候，在美國擺攤賣起了披薩。到了1905年，美國人終於有了屬於自己的第一家披薩店“LOMBARDI’S”，這家店位於紐約曼哈頓。

▲LOMBARDI’S

二戰後，因爲大量的美國士兵從意大利調任回到了祖國，也一同帶回了“披薩胃”，所以披薩就迅速席捲了整個美國市場。五十年代的美國，大街小巷到處都是各種披薩店。

喫披薩，就要喫經典款

作爲一個歷史悠久的食物，披薩也有自己的經典款。既然要喫，本格建議以下這幾種。

◆ 瑪格麗特披薩（Margherita Pizza）

主要配料：番茄醬汁、小番茄、羅勒葉、馬蘇裏拉芝士

傳說瑪格麗特公主在1889年造訪那不勒斯的時候，偶然間嚐到了由番茄、馬蘇裏拉芝士和羅勒葉爲餡料的披薩，便深深地愛上了它。並且這三種配料的顏色恰好是紅、白、綠，和意大利國旗一致，後來這種被命名爲“瑪格麗特”的披薩，也成爲了意大利的“國食”。

◆ 芝加哥深盤披薩（Chicago Deep Pizza）

主要配料：番茄、火腿、鮮蝦、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、馬蘇裏拉芝士

深盤披薩，是1943年在芝加哥的披薩名店“Pizzeria Uno”誕生的。

通常來說，芝加哥深盤披薩食用時使用刀叉比較好，因爲它厚而重。但餅皮部分並不厚，有着像鬆餅一般的口感，並且是在浸有味道的深盤烤盤中烤制而成，香氣厚重、飽滿。

◆ 夏威夷披薩（Hawaii Pizza）

主要配料：菠蘿、美式火腿片

這款披薩很多人小時候都喫過，當時可能叫“水果披薩”其實就是夏威夷披薩。

夏威夷披薩是由Sam Panopoulos（已辭世，享年83歲）發明的。Panopoulos出生於希臘，20歲的時候移居到加拿大，後來他和哥哥開了一家餐館，爲了招攬更多的食客，他們開始嘗試製作創意菜，這其中就有如今風靡世界的夏威夷披薩。

▲年輕時的Sam Panopoulos

爲什麼將其命名爲夏威夷披薩呢？據瞭解，是因爲第一次製作這種披薩時，使用的菠蘿罐頭產自夏威夷。

◆ 紐約式披薩（New York Pizza）

主要配料：番茄醬、馬蘇裏拉芝士、紐約硬質水

關於紐約式披薩，還有一個說法，因爲紐約特有的硬質水，所以只有在紐約才能製作出真正的紐約式披薩。

本格說了那麼多，無非是想和大家分享一個道理——食物雖然是用來果腹的，但一個男人如果想要追求更好生活（像本格一樣），多去了解事物背後的歷史與文化，是加分項無疑。

互動話題

你最喜歡喫哪一種披薩？用刀叉還是用手抓？

THE END

本格男士

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