这菜不用开火炒，一切一拌更好吃，省了不少事，常吃血管通畅了！
芹菜是我们日常生活当中最为常见的一种蔬菜，当然在日常生活当中，好多人也非常喜欢吃芹菜。其实芹菜的营养价值是非常高的，而且我们大家都知道芹菜当中含有大量的食物纤维，所以说经常吃咸菜，还能够帮助排出体内的毒素和垃圾，从而达到减肥瘦身的目的，而且前菜当中还有一种物质对于预防高血压有着非常好的疗效，而且芹菜当中含有丰富的蛋白质以及胡萝卜素，b族维生素以及多种钙磷铁等微量元素。
凉拌芹菜
材料
芹菜250克，猪瘦肉100克，精盐、料酒、味精、花生油、花椒各适量。
做法
1、猪瘦肉洗净，放入锅内，加清水适量，置火上烧开，加精盐、料酒，小火煮熟，捞出，切成细丝，放盘内，用精盐拌匀。
2、芹菜择去根、叶，洗净，放入开水中烫透捞出，晾凉，斜切成细丝，拌入肉丝内，加入精盐、味精拌匀。
3、炒锅置火上，加花生油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不用，将花椒油浇在芹菜丝上，扣上碗闷10分钟即可。
双喜妹烹饪小诀窍：
特点
色绿脆嫩，味道鲜美。
爱心
肉不可煮太烂，否则切丝易碎。
芹菜叶洗净，入沸水中焯熟，捞入凉开水中过凉，沥干水分，切碎，用食醋、酱油、味精、香油拌食，别有风味。
