始于1956年的陈光记烧味饭店是澳门饮食文化的代表之一，在当地享有盛名。是许多明星最钟爱的烧味，也是外地游客去到澳门必吃的美食。

他们家独创的黑椒烧鸭，火遍东南亚；只要是烧味的美食爱好者几乎无人不知晓。在2016年还被选入《米其林指南香港澳门》，现在终于来成都啦，赶紧跟着小丑去打卡吧！

就是这家店啦！冲鸭！！👻👻

门口刚好有个空位耶！正想坐下时店员告知已经有人啦，顾客点好单去隔壁便利店买东西去了。额... 好吧！没关系还有楼上可以坐呀。

早已咕噜叫的肚子，促使小丑加快了前进的步伐；嗯！?小丑看见了什么？？人气也太旺了吧，刚开业都这么吃货朋友慕名而来了。

环顾了一周，终于在最角落找到了一个空位；赶紧坐过去，不然可真没位子了。

小丑表示一上座就开始迫不及待的点起菜来，毕竟好不容易可以在家门口吃到地道澳门烧味了，那必须全套配配齐啊！

点点点！！我使劲儿点！！！工资嘛，不就是拿来吃的呀；都没吃饱、没吃好，哪还有力气工作。所有特色菜品都给我端上来吧。

这家店的王牌非这道黑椒烧鸭莫属了！！陈光记作为黑椒烧鸭的首创者，在食材选用上一直十分严格。就拿黑椒烧鸭来说，鸭子必须四斤八两，皮肤还得白不能有任何疤痕。

一盘黑椒烧鸭的制作过程高达15种工序，例如清洗后滤水、缝鸭、打气、风干等等，每一道工序都十分考究。👍

但之所以陈光记家的黑椒烧鸭如此受欢迎，最重要的还是陈师傅的黑椒秘制酱汁。小丑我毫不夸张的说，就拿这黑椒汁拌饭，我都能吃三碗！！

黑椒烧鸭的外皮相当香脆，皮和肉完美结合在一起，一口咬下的感觉最赞。酱汁和鸭肉在口腔里迸发出些许油脂，香到炸裂的味道，瞬间俘获小丑的心！

同样是经典澳门美食的叉烧怎么可以少掉呢。陈光记的叉烧绝对是那种让你吃一次便爱上的神仙美味，以至于小丑我吃完饭，还打包了一份回家当宵夜。

叉烧分两种，一种肥叉、一种瘦叉，一次满足不同口味需求；肥叉选用精五花，肥而不腻。瘦叉选用猪的梅肉部分（靠肩部的全瘦肉）有嚼劲，绝对不柴。

陈光记家的蜜汁叉烧真的是小仙女也会喜欢的口味，用麦芽糖炙烤而成的叉烧，口感甜甜十分讨喜，让小丑觉得有一种甜过初恋的感觉。

同属于蜜汁系列的蜜汁排骨，向来是小丑的心头爱。和叉烧一样，蜜汁排骨也需用酱料腌制24小时后才可拿来备用。

在排骨的选择上，陈光记依旧是有自家严格的选用标准的。只用剔除了杂骨的精排，只为做出口感最极致的蜜汁排骨。

除了烧味，陈光记家的姜葱油鸡也是不可错过的菜品。精选3斤左右的三黄鸡，在卤水里“洗礼”至少3次，再用秘制卤水小火熬煮25分钟备用，油鸡表层金黄，让人食欲大增。

然后将姜末和葱末用油锅爆炒至香，再浇在油鸡表层。没有任何其他过多的配料，简简单单，口感却相当霸道。

姜葱油鸡一上桌，首先迎来的便是那扑鼻的诱人香味。赶紧让小丑来帮你们尝尝，鸡肉口感外酥里嫩，肉质一点也不柴。再蘸上一点盘底的汁水，好吃指数瞬间爆表。

第一道必点烧味，便是这份黑椒烧鹅啦。为了保证烧味的地道，店内所有鹅都是从广东空运至成都的。所有鹅还必须选用七斤八两到八斤的重量，达不到要求绝不用。

和烧鸭相比，烧鹅的油脂含量会稍微高一些，肉质的颜色也会偏深色一点点。在工艺的精细程度上来说烧鹅和烧鸭是一样的，都十分考究。

只是在整体的口感上会有一些不同，喜欢油脂味的吃货朋友就可以点黑椒烧鹅；因为烧鹅在口腔里那种油脂爆发出“油爆爆”的感觉真的超赞。

分量超足的一份鸭血，选用生菜作为铺底；再淋上陈光记独门秘制的的黑椒汁，让鸭血完全浸泡在其中，充分吸收酱汁的精华。

轻轻夹起一片鸭血，完全不会碎掉，通过筷子便能感受到它Q弹的韧性。入口时能感受到鸭血的细腻嫩滑，吃起来又是有一点脆脆的感觉。

在品尝之前，小丑本以为这份鸭红菜跟咱们普通的冒鸭血一样。品尝后才发现完全不同，因为这份鸭血吃起来有点甜甜的，不会腻、也不会因为没有辣椒就变得有腥味。反而特别的爽口！

陈光记的双拼饭和单拼饭完全是年度最暖心单品了；就拿小丑来说，经常自己一个人吃饭，但如果单点一份烧鸭，量太多吃不完。这时候来个单拼饭就刚刚好！

倘若想要品尝多种烧味，就可以点一份双拼饭；分量恰到好处，又能吃到自己想吃的烧味。也可以约上几个同事，来一顿美味的工作午餐，对于生活在都市中的上班族来说真的一级赞。

讲真！这绝对是小丑吃过口味最正宗的烧味了。重点是他们家还能点外卖，真的是真正意义上的“足不出户”吃地道烧味了！！

OK！就这样吧！再聊下去该耽搁小丑我消灭这些可爱的美味了，福利给你们争取到了，地址也po在文末了；剩下的就你们根据自己的喜好自由发挥的尽情吃吧！