在餐桌上經常聽到許多人這樣說：“少喫飯，多喫菜，飯沒有營養，營養都在菜裏。”更有一些過分關注自己身材的女性，把這一條奉爲減肥的“至理名言”。然而，真相總是驚人的。

對於這一時尚，我國營養學家提出了反對，認爲低糖食物不能當飯喫。據研究，若用低糖飲食，就意味着多喫菜，少喫或不喫飯，那麼我們身體所需熱量來源就是靠大魚大肉的蛋白質和脂肪提供，這是違背科學規律的。

而低糖飲食的結果，必然會增加蛋白質和脂肪豐富的禽畜魚類的進食，油脂攝入增多，即便是蔬菜，也是用過多的油炒出來的，這就勢必導致體內脂肪囤積過多，而引起肥胖，高脂血症、高血壓、冠心病必將接踵而至。

另外，低糖飲食意味着主食喫得少，碳水化合物攝入遠遠不夠滿足人體需要，會導致體內重要物質的匱乏，如：葡萄糖減少就會導致大腦思維活動受影響。據研究，大腦每天需要約130克澱粉主食提供能量，若不足，可產生精神不振、注意力不集中、思維遲鈍、焦慮不安等。

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