關於白茶，我們常見的基本有白毫銀針、白牡丹和壽眉。可是在購買的時候，卻無法區分面對的產品是真是假，今天就帶大家瞭解一下這三種白茶種類到底如何區分。

白毫銀針：採摘白茶樹的單芽，外有小小的葉殼包裹，春茶的白茶芽頭飽滿肥厚，白毫茸毛細密，手感鬆軟。

隨着茶樹的自然生長，飽滿的芽頭慢慢細瘦，芽頭旁慢慢的長出細狹的葉片，這時便是牡丹王出世之際。

牡丹王是白牡丹之中的佼佼者，因採摘時間與白毫銀針極其相近，又或是交替出現，所以模樣也與白毫銀針很像，固爲特級白牡丹，又被人們稱其爲“牡丹王”。

但這就造成我們不能很明顯的區分這兩者，但只要仔細觀察，還是能很容易的區分開來。

牡丹王：芽頭一樣飽滿肥厚，白毫也同樣細密，但是在芽頭外面，包裹的不是葉殼，而是細嫩的嫩葉，一般白牡丹爲一芽一葉或一芽兩葉，從外形上區別在於是葉殼還是嫩葉。

在白茶市場中，不同芽頭等級的白茶也有着不同的身價。這就讓不少的商家爲了牟利，給牡丹王褪去了新衣，冒充白毫銀針在出售。

不久前就有個朋友拿自己買的白毫銀針來讓我識別一下，發現只有光禿禿的芽頭，卻沒有葉殼。我便把這個鑑別方法告訴了她，叫她以後要多注意，不要再上當了。

所以我們區別白毫銀針與牡丹王的方法就在於：

飽滿肥厚、白毫細密的芽頭旁，是葉殼，就是白毫銀針：是細嫩的新葉，就是牡丹王，沒有葉殼也沒有新葉的，還是牡丹王。

在選購白茶時，還有一對讓人非常難以區分的姐妹花，那就是白牡丹與一級春壽眉。

在春季採摘的白茶裏，白牡丹採摘之後，緊跟着就是一級春壽眉的採摘，固然兩者的模樣也有不少相似之處。

在春茶的採摘過程中，隨着茶樹的生長，芽頭的肥壯程度和芽頭芽葉上白毫會慢慢的細瘦與脫落，所以採摘期越靠前，芽頭越肥壯，白毫分佈也會越細密。

葉片的數量也會有所不同，白牡丹採摘爲一芽一葉或者一芽兩葉。壽眉的採摘爲一芽三葉或者一芽四葉。我們可以從葉片數量上明顯的區別這兩者。

再來看葉片，白牡丹的葉片微微展開，相對比較鮮嫩，而壽眉的葉片隨着茶樹生長會更爲成熟，相對白牡丹春壽眉的葉片更大，邊緣略鈍。

茶梗也會有不同之處。大部分帶着茶梗的白牡丹，其梗是細瘦狀態（牡丹王的梗極其細嫩，幾乎可忽略不計）。而春壽眉的茶梗則相對粗壯。

所以我們總結四點來區分白牡丹和一級春壽眉：

1、 芽頭的肥壯程度和白毫的分佈情況。

2、 葉片的數量（一芽一葉、兩葉爲白牡丹；一芽三葉、四葉爲壽眉）

3、 葉片成熟程度。

4、 茶梗的粗壯程度。

就算有商家褪去幾片葉片，我們也可有很多方法可以辨別這兩者，再也不用擔心花了白牡丹的錢買到的卻是春壽眉啦。

在壽眉中，同爲一芽三葉、一芽四葉，卻因採摘季節的不同，分爲春壽眉和秋壽眉。

我們再來看一下這春秋之別。

在正常工藝採摘製作出來的春壽眉，其主色調是嫩綠色。除非是製作工藝出現失誤，渥堆或是攤晾過程中沒有及時收回，會影響春壽眉的嫩綠。

然而秋壽眉，因氣溫的影響，秋壽眉葉片中所含的葉綠色有所降低，這時的秋壽眉的葉片大多會呈現出五彩色系，有深綠、深褐、黃褐、墨綠、橄欖綠等。

由於採摘的時期相差更久，所以即便同爲壽眉，秋季採摘的壽眉葉片更爲成熟，也就是更大。

茶梗的粗細也有了更明顯的區別，秋壽眉與春壽眉相比較，茶梗更爲粗壯，幹茶的蓬鬆程度也遠高於春壽眉。

我們可以通過以下四點來區分春壽眉和秋壽眉：

1、 葉片的顏色（嫩綠與五彩色）

2、 葉片的大小

3、 茶梗的粗細

4、 幹茶的蓬鬆程度

白茶中，可以順利將這三者認清，可謂白茶入門級，還有很多需要學習的東西，讓罘罳茶學堂陪你一起青銅變王者吧