​距离昆明市区半小时车程即可到达的一个小县城，在县城的南部，是我国最大蓄水量湖泊、最大高原深水湖、第二大深淡水湖泊——抚仙湖。

抚仙湖与昆明接壤，风景优美，湖水清澈，是云南保护得最完整的湖泊，被昆明人当做自家的后花园。

每逢周末及节假日，都会吸引大批游客前来游玩。

澄江县依山傍水，生活在这里的人幸福指数在全省排名第二，这里不仅风景如画，还有天下第一的石锅鱼，连美国佬也赞不绝口，夸其鲜嫩美味。

在澄江县里有一个被当地人形象的称之为“卢浮宫”的玻璃房，在整个澄江县无人不知、无人不晓，占地面积4000多平米，整栋房子用上万块钢化玻璃铸成，无论是外地人，亦或当地人，每天都会有大批食客来这里吃饭。

院内小桥流水，奇花异草随处可见。坐在里面吃饭的人，可以360度浏览外面的风景。

这家传奇一样存在的玻璃房饭店，每天从下午五点开始就坐满人，最牛的一天，来吃饭的车辆排队1公里。

很多人都是奔着石锅鱼来吃的，每天都要卖100多锅，将近半吨左右的鱼。老板是一个学中医的小伙，农村户口，1998年毕业后不包工作分配，又去云大读了四年书，后来开了几家药铺，同时也在老家承包农场。

他家的石锅鱼很有特色，通过三年多改良尝试，汤底用的是豆浆，水用的是澄江大山里的山泉水，还有鱼用的是抚仙湖里的野生鲫鱼。

很多人喜欢吃他家的石锅鱼，当然具有他的独到之处。在做时很有讲究，首先野生鲫鱼要先炸一道，鲫鱼炸的很脆；然后把鲫鱼放入石锅里汤底中，再放萝卜片，盖上石锅盖子，开火一起炖，使锅底味道更鲜美。

石锅的好处，在于是用天然含有对人体有益的有机矿石制成。经过炖煮，会产生对人体有益的钙、锌等矿物质。

滚烫的石锅慢慢地将鲫鱼炖熟，等了差不多10分钟，揭开盖子，石锅中的汤汁噗突噗突的翻滚着，一股鲜香的热气向上使劲的冒着，慢慢地整个玻璃房香气扑鼻。

豆浆和泉水与各种配料相互交融在一起，完美的呈现到一锅汤汁之中；首先舀上一碗得天独厚的清汤，来一口，滑嫩爽口，喝到胃里是100%的满足。

经过炖煮之后，起初的鲫鱼由脆变得新嫩软滑，非常入味。洁白细腻的野生鲫鱼加上浓稠鲜美的汤汁，可谓是鲜上加鲜。在吃鲫鱼肉时候一定要慢，一是要注意鱼刺，二是能细细品出鲫鱼肉入味后的新香嫩滑。

像这样肉质新嫩野生鲫鱼，每天卖半吨也不足为奇。最厉害的，一个人一次可以吃8条。

鲫鱼肉非常鲜嫩紧实，用筷子扯起一块放到嘴里，浓郁的豆浆味交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口后的香味经久不散。

美国佬来这里旅游，为了要吃上这里的石锅鱼，特地从澄江一中请人过来当翻译；吃完之后都是满满的欢喜和赞扬。

另外，还值得说的是他家的柴火鸡，他家烹制出来的柴火鸡味道很独特，也是广大食客的喜爱的一款。其中有最豪气的食材——茅台酒。

柴火鸡食材准备就绪，除了茅台酒，还有4大种；其中两种里面又细分为多种。所有食材亲眼可见，没有半点虚假。

有八角、花椒、干辣椒

秘制酱料

花椒叶

而原材料选用的是散养的土鸡，保证原材料的足够鲜和上佳的品质。首先是炒鸡肉，油料的多少及火候的把握很重要，若没几十年的烹饪经验和技巧是很做不到如此精准的。

其次，在合适的时间，倒满一勺茅台酒浇到锅里发着噗呲噗呲的鸡肉上。

身怀几十年技艺的她，用油料以及火候掌控精确，在左右手的搭配下，全神贯注、游刃有余的在烹饪。

随之倒入他家的秘制酱料，期间要不断的翻炒，使其充分入味。

再倒入洋葱、姜、辣椒等食材，一股一股的香气溢出来，直逼味蕾，已经按捺不住自己心中的激动。

最后再放上一些香味更浓厚的花椒叶，可谓是画龙点睛。

他家的小菜一块一份，当一份香、鲜、辣的石锅鱼吃净之后，再来上几份小菜菜，然后放到石锅中，慢慢的煮，味道鲜美爽口，清淡有味；鱼汤，加上蔬菜，那感觉岂是能有言语形容。

在旁边的洗车场也可以停车，一到周末或者是节假日，到处都可以看到昆明牌照的的车辆在这里停放。

在哪：云南省玉溪市澄江县东浦路与梨花路交汇处——泉水石锅鱼

夜幕降临，这座悠闲的小县城即将进入一个童话般的夜晚；吹着凉凉的晚风，散步在大街小巷；亦或骑上一部电动车，顺着抚仙湖沿岸溜达一圈，是多么的惬意自得。

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