摘要:回昆明后决定找一个人少景美的地方设计一个具有民宿特制的农庄。十个人坐在一桌,人手一个小铜锅,里面加满了高汤用来涮着菜吃,高汤是用庄园里面自己养的土鸡加上筒子骨熬制8小时出来的,鲜美无比啊。

昆明周边又发现了一个世外桃源,藏得相当隐秘;

从昆明市区驱车30分钟即可到达;

在去往富民的公路边,小小的招牌,推开窄门却别有洞天。

进门后,脚板踩在软绵绵的草坪上;遍地的野花和蒲公英触手可及。

这是一个远离喧嚣与烦恼的地方,满眼都是绿色,完全可以大口大口的呼吸,养心又洗肺。

江湖传闻,店主是一位32岁的文艺女子,之前在浙江一家传媒公司工作,在一次去莫干山旅行的途中,深深地爱上了那里的民宿;回昆明后决定找一个人少景美的地方设计一个具有民宿特制的农庄;经过一年时间的探索,最终才发现了这个地方。

整个农庄设计随心所欲,坐落在山脚下。

一年四季都有不同的景色。春天来的时候,恰似一片桃花源;盛夏季节,绿树成荫,蝉声绵绵;金秋十月,犹如现实版的童话世界;寒冬腊月,白雪皑皑,炊烟袅袅,墙角数枝梅独自开。

小径通幽,一条石板铺成的小道可以通往庄园内部,两侧还用石头堆起了围墙,上面摆着主人精心种植的多肉植物。

在庄园里面的不同位置只有九尊石狮,据说在设计的时候还请了风水大师,九尊石狮在风水学上具有不可告知的奥秘。

里面还有一条几百年历史的石板路,路面上的石头都已经被古人踩踏得光滑发亮;至今还还有人去考察过,这里曾经是不是“茶马古道”遗留下来的印迹?

庄园里面溪流成网,主人索性就在上面搭了能供人通行的木板桥,偶尔山里的野猫也会来这里撒野。

主人学富五车,不仅琴棋书画样样会,还上知天文下知地理 , 有经天纬地之才,物理学在这里运用到了极致。

在一片小竹林的掩盖中,藏着一个古色古香的餐厅,看上去更像一个搞书画创作的屋子,优雅大方,里面散发着满满的书香气味,吃饭也要有文化底蕴。

这些已经旧到掉漆发黄,即将腐朽的木雕器材,保守估计有200年历史了。有人说,这些东西都是从民间地主后辈人家搜集而来的。

整个庄园,被一条清澈见底的河流一分为二,前几天遇上了大暴雨,已经变成了“黄河”,不过要不了数日,清澈依旧。

踩着木板小桥即可到对面,这里有一排长长的老房子,以前是住人的,现在用来做包间。

在我看来,这更像丽江古城的民宅小酒馆一样。

知否知否,应是绿肥红瘦。

几百年前,女人就知道,人生的价值不是依附于谁,而是精彩而又极致的活着,我追求的东西很特别,我爱的人很优秀,你已经不是18岁的小姑娘了,追求极致才有成功的可能性;悠闲的下午,坐在这里,一壶茶水可以把自己活成了想象中的样子。

有人说,只要你细心留意,相比较文艺泛滥的丽江,这里会更适合你,而且离昆明又那么近。文艺不是跟随大众,而是平静之后,发自内心的我想要这样地去生活,自己养的花,香味是不一样的。

或许,主人天生就是一个特立独行的人,做的美食都那么奇特有特色,这是极具民族特色的“牛头宴”。选择这道菜的原因是,在多年前,她只身一人到普洱旅行,在西盟佤族地区认识了当地一个村寨的小王子,为了迎接她的到来,特意安排村寨中最会做菜的人做了这道菜,这是他们迎接贵客的最高礼仪。

食物全放在农庄自己编制的簸箕内,最大的簸箕直径1.3米,也有1.0米、0.8米的。

“牛头宴”主要以牛头肉、牛排为主,搭配鸡纵菌、青头菌、竹荪、奶浆菌、鸡油菌、老人头、扫把菌、铜绿菌、刺五加等野生菌和野菜。

蘸水有小米辣蘸水、蒜油蘸水、胡辣子蘸水和干辣椒面,包揽整个云南最常见的4种。我个人最喜欢的是小米辣蘸水,这也是咱们云南人的最爱,外省人是调不出这种味道的。

牛肉用的是从普洱发上来的正宗小黄牛,当地小黄牛从小吃的是山茅野菜,还有一些中药材,所以比其它地方的更香更有嚼劲一些,最关键的是营养价值高,很养生。

各类野生菌很新鲜,绝对没有打过药水,当天早上进山采,当天送到庄里,当天用不完的就扔了。

另外,还会搭配一份下酒干货。

米饭都是用汽锅蒸出来的。

十个人坐在一桌,人手一个小铜锅,里面加满了高汤用来涮着菜吃,高汤是用庄园里面自己养的土鸡加上筒子骨熬制8小时出来的,鲜美无比啊!

先把野生菌放在锅里面煮,煮上七八分钟就可以吃了。

首选小米辣蘸水

煮熟的野生菌蘸着秘制小米辣蘸水,特别爽口,味道堪称惊艳;第一口吃到的是小米辣的辛辣刺激,第二口吸到的是汤汁的鲜香味,第三口咀嚼后是来自野生菌的清香四溢,层次感此起彼伏,野生菌是那种自带泥土芬芳的味道。

牛肉放在汤汁里面煮上片刻,香味散发,丝柳清晰,看着柔韧,吃起来软嫩。岑亮的牛皮加蘸水,咀嚼弹牙,简直让人留连忘返。

裹上蘸水汁,用门牙尽情的撕扯,好吃到根本停不下来。

饭后,可以在庄园里面闲庭阔步地感受山野气息,聆听小桥流水之声。

闲不住的人儿,可以逗逗野猫、遛遛野狗;到院子里面喂喂主人养的小兔小鸡。

三五好友,或者带着娃儿的,可以感受一下儿时的跷跷板。

驾车导航:一念间世外农庄

在哪:五华区108国道昆禄公路8.4公里处西游洞往下走2.4公里右手边

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