卤香菇，原汁原味，风味清鲜，味道浓而不腻，淡而不薄，口感鲜香
卤香菇是苏菜的典范，保持了菜品的原汁原味，风味清鲜，味道浓而不腻、淡而不薄，口感鲜香，其实操作也很简单，而且特别鲜美，那感觉，就是香菇吃出了肉的味道！
卤香菇
卤香菇的做法：
1、食材准备：干香菇 1碗，生姜 3片，葱白 一段，八角 4个，香叶 4片，桂皮 2块，白糖 2勺，料酒 适量，鲜酱油 适量；干香菇用水浸泡一夜，洗干净，挤干水。
干香菇用水浸泡一夜
2、油烧热，下生姜葱炸香；下八角炸香；加小半锅清水，加香叶、桂皮烧开。
油烧热，下生姜葱炸香
下八角炸香
加小半锅清水，加香叶、桂皮烧开
3、倒入香菇大火烧开，改中小火煮；加料酒继续炖煮；加盐、白糖进去，继续炖煮；加一品鲜酱油进去，继续炖煮；中小火烧到汤汁较少时，大火收汤，放鸡精出锅。
倒入香菇大火烧开，改中小火煮
加料酒继续炖煮
加盐、白糖进去，继续炖煮
加一品鲜酱油进去，继续炖煮
大火收汤，放鸡精出锅
4、出锅，摆盘。
摆盘
摆盘
摆盘