碗仔翅，北有胡辣汤，南有碗仔翅，入口绵密滑腻，冬天吃特别温暖

碗仔翅是流行于香港街头的小吃，说是小吃，其实是用料扎实、口味鲜美的暖汤。其中的翅，是以粉丝来代替鱼翅，同时加入木耳丝、香菇丝、鸡丝或猪肉丝煮滚，最后再勾芡，打入蛋液拌成蛋丝即可。小小一碗，入口绵密滑腻，冬天吃着特别温暖满足！

碗仔翅

碗仔翅的做法：

1、食材准备：鸡胸肉 200克，猪里脊肉 200克，干花菇 6朵，干云耳 3片，粉丝 50克，鸡汤 1升，马蹄粉 5克，水 10毫升，鸡蛋 1个，葱结 1个，姜 3片，芝麻油适量，白胡椒粉适量，大红浙醋适量，酱油适量；鸡胸肉、猪里脊肉加姜、葱煮熟，起锅放入冰水浸泡一会儿再撕成丝；干花菇、云耳用温水泡软，切丝；粉丝用凉水泡软，剪成小段，用量不需过多。