被譽爲“菜中甘草”的它，不僅營養豐富，還能治療多種疾病
薺菜的味道清香，薺菜被人們稱爲護生草，地方叫地菜，淨腸草等。
每年陽春三月，是採薺菜的好時候。薺菜不僅營養豐富，還能治療多種疾病。
在民間有“陽春三月三，薺菜當靈丹”說法，被譽爲“菜中甘草”。
一般在4-5月和8-11月採摘食用。薺菜可用來炒食、涼拌，也可以切碎做餡，做成薺菜包子、薺菜餅、薺菜餃子等。
注意在挑選薺菜時，以不帶花的爲佳，薺菜根部的藥用價值最高，做菜食用時，不應摘除。
你學會了嗎？你還知道它的哪些功效呢？
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