对于浏阳土菜馆，星城市区内并不多，正儿八经的蒸菜馆也极少。自打五里牌蒸菜一条街没落后，也就剩下“水风井小钵子蒸菜“”以及“从蒸开始“”等为数不多且口碑好的蒸菜馆了。大部分小蒸菜馆口味良莠不齐，有的甚至玩把菜炒完后装盘放在蒸笼里保温的套路和把戏，本人就曾不幸踩过雷，吃得脾气喽喽的。

这次跟随美食小分队去的红杜鹃却完全颠覆了之前对浏阳菜馆的印象，嗯，除了远点儿。位于雷锋大道青山镇花卉市场附近，卡特队长亲自开车接了我们前往。路痴的我只记得过河后一直往西，经过西湖公园然后上西二环，车开得快不堵车倒也很快能到。对了，快到目的地的时候，看到了城铁站，上面有“谷山站”字样。

不到十二点到的，近百平的的店堂已经差不多座无虚席，热闹伤了！基本是附近熟客，环境普通但也还干净。菜单上不仅有蒸菜腊味也有家常小炒和炖菜，品质蛮丰富的。不过我们此行主要以蒸菜为主。虽然生意爆满，但店家训练有素，有条不紊一行四人，上菜速度超快，份量也扎实。

蒸菜的食材上放的是切碎的红辣椒，开始以为是剁辣椒，拌匀后尝试才发现用的就是当季的新鲜红尖椒。这种辣椒选得好，有尖椒的辛香，辣度适中，又不会使得菜肴过分咸。因此，红杜鹃虽然是土菜馆，但出品并不油腻厚重，吃起来很适口，用餐完后唇舌和肠胃都没什么负担，像我这样口味比较偏清淡的人都能空口吃菜。

火焙鱼不是想象中的嫩仔鱼或小干鱼，而是手撕火焙鱼。鱼肉撕成条状，肉质紧致而不柴，干湿度恰如其分。鱼刺可以轻松地剥落，口感微辣不咸，稍微有点不足的是鱼肉嚼到最后会有一丁点鱼腥气，比起自己在浏小珍家买过的野生手撕火焙鱼差了一丢丢。

蒸新鲜肉也不是平时经常用的五花肉，满满一碗基本都是切成片的瘦肉。虽是瘦肉拌匀后吃起来却很嫩，也比较香，吃得出确实是没经过冷藏或冷冻的新鲜肉。后来听到服务员在大声回复顾客：冒得排骨哒！想必他家的蒸排骨应该也很不错。

油渣蒸香干里面放的是熏香干，因为菜太多，这个菜开始只稍微拌了下，以至于油渣没有翻上来，起先也就没觉得多好吃，吃到最后才发现下半碗都是油渣。浸润了油脂和汤汁的香干盖住了单纯的烟熏气，变得油润爽滑，好吃很多，所以下次点这个菜记得一定要放肆拌，放肆拌。

蒸腊鸭是这次我最喜欢的一道菜！

腊鸭剁得比较小块，很入味，蒸的火候也极好，不过分烂也不过分僵，鸭肉嫩，鸭皮弹，鲜辣适口，熏香怡人，空口吃了很多很多，当下后悔没点蒸腊肠，这家的腊味肯定都非常棒。

醋炒蛋好评多，但可能个人口味原因，不是特别喜欢这种炒蛋的做法，不够松软也不够香，后来和朋友讨论，她说醋不香，嗯，也许放的是陈醋而不是香醋的缘故？不得而知。

酸菜豆腐汤里面有青辣椒肉末，酸菜用的是腌制过的湿酸菜，队长很喜欢，觉得酸而开胃，个人觉得豆腐豆味不够浓，加上配料太多口感反倒有点杂了，见仁见智吧。

桂花糍粑，桂花味没吃出来，也许叫红糖糍粑更合适些，但是这款糍粑给人记忆度非常深。不是平日吃的那种软软糯糯的糍粑，切成条，带褐色，微微甜，口感爽利，用乐少的话形容是“不拖泥带水”，糍粑上的芝麻是点睛之笔，不错！

还有个叶子小菜味道一般就不做评述了，整体性价比还是比较高的。

吃完出门才发现手机不见了！赶紧进门回桌找却没看到！情急之下问服务员，中年男子说在吧台，店家老板问清情况马上将手机交给了我，虚惊一场！就凭这点，服务这环必须高分！

四个人八个菜最后买单250多，只剩了半碗鱼和少许香干打包了，战斗力非常强，可见大家对红杜鹃都比较满意！环顾周围，邻桌好多点炒菜的，香喷喷热腾腾特别诱人，仔细看了下，有鸡婆笋子，有红烧鲫鱼，还有炒豆渣，如果下次来要多点几个炒菜，哈哈哈~

店铺信息：红杜鹃浏阳土菜馆

地址：长沙岳麓区雷锋大道青山花卉市场旁108号

人均：50元

PS:图片来自小分队卡特

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