摘要：好了，這道家常簡單版的香蔥煎豆腐就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。豆腐向來是一道非常受歡迎的家常食材，而且營養非常的豐富，富含大量的鈣、鐵、鎂等衆多人體所必需的微量元素，而且非常易於人體的消化和吸收，豆腐造我們國家，迄今已經具有兩千多年的歷史了，爲什麼經過幾千年的傳承，還能夠經久不衰一直深受人們歡迎，我想跟他的營養與口感是分不開的。

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豆腐向來是一道非常受歡迎的家常食材，而且營養非常的豐富，富含大量的鈣、鐵、鎂等衆多人體所必需的微量元素，而且非常易於人體的消化和吸收，豆腐造我們國家，迄今已經具有兩千多年的歷史了，爲什麼經過幾千年的傳承，還能夠經久不衰一直深受人們歡迎，我想跟他的營養與口感是分不開的。

而且豆腐的喫法也是種類非常繁多，今天我們要做的這道，就是用兩種非常簡單有普遍的食材小蔥、豆腐，製作而成，製作起來非常的簡單，又節省時間。下面就爲大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊來學習一下吧。

【小蔥煎豆腐】

1.小蔥一小把，切成小蔥段，老豆腐一塊，切成長方形的塊放在盆中，豆腐上面不能有水，有水容易粘鍋。

2.鍋要多燒一會，把鍋燒乾，鍋內燒油，油溫以後，一片一片放入豆腐片下鍋煎。

3.晃動炒鍋，使豆腐受熱均勻，煎2分鐘左右，把一面煎至金黃時，翻過來煎另一面，同樣要經常晃動鍋，把豆腐兩面都煎到金黃倒出備用。

4.鍋內留油，倒入小蔥段，抓入幹辣椒2克，放入煎好的豆腐，加入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉1克，加入一點清水翻炒化開調料。

5.然後勾入一點水澱粉，使調料更好的附着在豆腐上面 ，使豆腐更入味，最後淋入一點芝麻香油，提亮一下色澤，翻炒均勻以後就可以起鍋裝盤。

好了，這道家常簡單版的香蔥煎豆腐就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

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