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荷蘭豆相信大家都不陌生，各大超市都可見，外形看上去跟豌豆差不多，營養價值在豆類蔬菜中也是比較高的。加上荷蘭豆其翠綠的外形，不僅能在視覺上帶來美的享受，喫起來更是清脆爽口，也是素食主義者比較偏愛的美食。所以今天就來分享一道比較清淡的家常炒蒜香荷蘭豆，既清淡又健康，特別適合老人呢。下面請看具體烹飪步驟。

食材：

荷蘭豆適量、紅椒一片、大蒜適量、澱粉少許、植物油、食用鹽、雞粉、白糖（可免）。

烹飪步驟：

第一步：

首先我們準備適量的荷蘭豆，荷蘭豆的量看情況而定，把荷蘭豆的兩端切除，放入盆中加入清水清洗乾淨，然後再倒入乾淨的水，加入一勺食用鹽進行浸泡，這個目的是去除荷蘭豆裏邊殘留的農藥物。

第二步：

準備紅椒，切成寬條，紅椒的量看個人喜好，紅椒主要是爲了配色，也不用太多，放入盆中備用。

第三步：

大蒜切成薄片，放在盆中備用，大蒜的量，可以適當的多一點，這樣喫起來會更加濃郁。

第四步：

食材準備好後，我們先把荷蘭豆焯一下水。鍋內燒水,加入一勺食鹽，這樣焯出的荷蘭豆顏色鮮亮，增加美觀，喫起來心情會更好哦。

第五步：

等到荷蘭豆快要焯熟,倒入紅椒條，翻一下，就可以倒出控水。敲黑板：焯水時間不宜過長。

第六步：

鍋內燒油,倒入蒜片煸炒,煸炒出蒜香味後，加入少量清水。加入清水炒出的菜口味清淡，也便於後面勾芡入味。

第七步：

調味

加入一勺食鹽，一勺雞粉,一勺白糖, 白糖不是必須的，可以不加，看個人喜好口味，繼續攪動化開調料倒入荷蘭豆和紅椒絲，繼續翻炒。

第八步：

接着淋入少許水澱粉，迅速翻炒均勻，大火收汁以後淋上明油，這樣荷蘭豆的顏色更加鮮亮。

翻勻以後，就可以出鍋裝盤了。

好了，這道簡單好喫的蒜香荷蘭豆就做好了，您學會了嗎？趕緊試試看吧。翠綠爽口，視覺上也很是享受呢，享受美食的時間是快樂的，但是等待美食出爐的時間是最快樂的。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

文案編輯：龍兒

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