甜土豆砂鍋用蛋白軟糖

在感恩節，每個人都有一道最喜歡的菜，小時候我的菜總是紅薯。每年，我都期待着我的祖母的版本：烤到焦糖，滴上黃油和紅糖。

SWEET POTATO CASSEROLE爲感恩節晚餐

我的直系親屬並沒有分享我對甜味土豆的熱情，所以在我放棄並從感恩節菜單中刪除它們之前，這只是一個時間問題（我自己消耗整個砂鍋幾年）。

但是幫助正在進行中。這個非常親愛的女孩在去年夏天加入了我們的家庭，並帶着她對紅薯的熱情。我不是傻瓜！妻子對丈夫的影響比對已婚兒子的母親更強。

因此，無論我的兒子是不是真的，我都會回到菜單上的紅薯！

我新婚的媳婦和我在結婚前一起做了幾年的感恩節。爲了成爲一個美好的未來的岳母，我放棄了我心愛的版本，因爲它原來包括棉花糖。

當我思考如何簡化已經建立的菜餚時，我只進行了一些小的調整。

SWEET POTATOES VS. 山藥

紅薯不是山藥。儘管超級市場令人困惑的標籤可能會說，山藥是一種白色，淡黃色甚至紫色的塊莖，皮膚粗糙，起源於非洲，而且常常生長在亞洲和加勒比地區。它實際上不是很甜蜜。

另一方面，紅薯具有橙色或黃色的果肉，具有光滑且易於剝離的皮膚。只是爲了讓你發瘋，一些最好的“感恩節”紅薯被稱爲石榴石山藥或珠寶山藥。

購買紅薯時，無論標籤上寫什麼，都要尋找具有紅褐色光滑皮和深橙色果肉的塊莖。這些是你想要的這個甘薯砂鍋。

如何爲CASSEROLE烹製甜點馬鈴薯片

烤 - 不要煮 - 紅薯。

如果你烤紅薯而不是煮它們，你就會告別繁瑣的剝皮！土豆在烤箱中變軟，經過幾分鐘的冷卻後，皮膚像魔法一樣滑落。

將烤盤與羊皮紙對齊，以確保清理工作最少。

保持CASSEROLE簡單

黃油和一點果汁，如蘋果酒或橙汁，給土豆增添了很多味道和甜味，我認爲這種味道很甜。

畢竟，沒有什麼比棉花糖更甜，所以你最終會得到你的糖。

製作甜點馬鈴薯的最佳方式

如果您有立式攪拌機，請使用它。槳附件是你的朋友。

溫暖的土豆，黃油，橙汁和橙皮可以倒入碗中，並在一分鐘內搗碎。將它們刮成黃油烤盤，你準備好滾動了。

你也可以用土豆泥搗碎他們老式的方式。

最好的MARSHMALLOW TOPPING

所有的棉花糖都塗有玉米澱粉，以防止它們粘在袋子裏，但這可以防止它們在砂鍋頂部熔化和變粘。

解決方案是使用大型棉花糖，用一把剪刀剪成兩半。

切割面易於融化，有助於覆蓋砂鍋的表面。迷你棉花糖也很好用，但因爲它們塗有更多的玉米澱粉而且太小而不能剪斷，所以它們在烘烤時不會散開。

與土豆軟糖食譜的白薯砂鍋

準備時間：15分鐘烹飪時間：45分鐘產量：8至10份提前做好準備：通過步驟4準備配方，然後用保鮮膜覆蓋砂鍋並冷藏3天。烘烤45到50分鐘，或直到一直熱。頂上棉花糖，再烤幾分鐘，直到棉花糖融化。

配料

8個紅薯（約4磅）1/4杯加1湯匙無鹽黃油，在室溫下軟化精細磨碎的1個橙色的熱情1/2杯鮮榨橙汁1/2茶匙鹽1/8茶匙胡椒粉4杯大棉花糖（約12盎司），用剪刀切成兩半方法

1 烤紅薯：將烤箱預熱至425F。將烤盤與羊皮紙對齊，並用植物油噴霧噴灑。

擦洗乾淨和乾燥紅薯。將它們縱向切成兩半。

將切好的一半的土豆放在烤盤上。用叉子在幾個地方刺破，烘烤40到45分鐘，或者直到軟。取出並休息，直到土豆冷卻到足以處理。

2將烤箱溫度降至375F。塗上黃油或塗層的3夸脫或9-x13英寸的烤盤。

3取出紅薯皮：一旦土豆冷卻到足以處理，就脫掉皮並丟棄。將內部果肉轉移到裝有槳葉附件或大碗的立式攪拌碗的碗中。

4將土豆搗碎：加入1/4杯黃油，橙皮，橙汁，鹽和胡椒粉。在立式攪拌機中低速混合，直到土豆呈奶油狀，但不一定非常光滑。如果你願意，可以品嚐並加入更多的鹽和胡椒。將土豆轉移到黃油烤盤中。

或者，用土豆泥搗碎，用木勺攪拌至奶油狀，然後轉移到烤盤中。

4烘烤砂鍋：用剩下的1湯匙黃油點綴砂鍋的頂部。用鋁箔鬆散覆蓋並烘烤30至35分鐘，或直至熱。

5加入棉花糖：將棉花糖以隨機的方式放在土豆上。將砂鍋放回烤箱烘烤5到7分鐘，或直到棉花糖融化並變成棕色。

6份：簡單地冷卻砂鍋，加熱時即可食用。剩菜可以冷藏長達5天。

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