甜土豆砂锅用蛋白软糖

在感恩节，每个人都有一道最喜欢的菜，小时候我的菜总是红薯。每年，我都期待着我的祖母的版本：烤到焦糖，滴上黄油和红糖。

SWEET POTATO CASSEROLE为感恩节晚餐

我的直系亲属并没有分享我对甜味土豆的热情，所以在我放弃并从感恩节菜单中删除它们之前，这只是一个时间问题（我自己消耗整个砂锅几年）。

但是帮助正在进行中。这个非常亲爱的女孩在去年夏天加入了我们的家庭，并带着她对红薯的热情。我不是傻瓜！妻子对丈夫的影响比对已婚儿子的母亲更强。

因此，无论我的儿子是不是真的，我都会回到菜单上的红薯！

我新婚的媳妇和我在结婚前一起做了几年的感恩节。为了成为一个美好的未来的岳母，我放弃了我心爱的版本，因为它原来包括棉花糖。

当我思考如何简化已经建立的菜肴时，我只进行了一些小的调整。

SWEET POTATOES VS. 山药

红薯不是山药。尽管超级市场令人困惑的标签可能会说，山药是一种白色，淡黄色甚至紫色的块茎，皮肤粗糙，起源于非洲，而且常常生长在亚洲和加勒比地区。它实际上不是很甜蜜。

另一方面，红薯具有橙色或黄色的果肉，具有光滑且易于剥离的皮肤。只是为了让你发疯，一些最好的“感恩节”红薯被称为石榴石山药或珠宝山药。

购买红薯时，无论标签上写什么，都要寻找具有红褐色光滑皮和深橙色果肉的块茎。这些是你想要的这个甘薯砂锅。

如何为CASSEROLE烹制甜点马铃薯片

烤 - 不要煮 - 红薯。

如果你烤红薯而不是煮它们，你就会告别繁琐的剥皮！土豆在烤箱中变软，经过几分钟的冷却后，皮肤像魔法一样滑落。

将烤盘与羊皮纸对齐，以确保清理工作最少。

保持CASSEROLE简单

黄油和一点果汁，如苹果酒或橙汁，给土豆增添了很多味道和甜味，我认为这种味道很甜。

毕竟，没有什么比棉花糖更甜，所以你最终会得到你的糖。

制作甜点马铃薯的最佳方式

如果您有立式搅拌机，请使用它。桨附件是你的朋友。

温暖的土豆，黄油，橙汁和橙皮可以倒入碗中，并在一分钟内捣碎。将它们刮成黄油烤盘，你准备好滚动了。

你也可以用土豆泥捣碎他们老式的方式。

最好的MARSHMALLOW TOPPING

所有的棉花糖都涂有玉米淀粉，以防止它们粘在袋子里，但这可以防止它们在砂锅顶部熔化和变粘。

解决方案是使用大型棉花糖，用一把剪刀剪成两半。

切割面易于融化，有助于覆盖砂锅的表面。迷你棉花糖也很好用，但因为它们涂有更多的玉米淀粉而且太小而不能剪断，所以它们在烘烤时不会散开。

与土豆软糖食谱的白薯砂锅

准备时间：15分钟烹饪时间：45分钟产量：8至10份提前做好准备：通过步骤4准备配方，然后用保鲜膜覆盖砂锅并冷藏3天。烘烤45到50分钟，或直到一直热。顶上棉花糖，再烤几分钟，直到棉花糖融化。

配料

8个红薯（约4磅）1/4杯加1汤匙无盐黄油，在室温下软化精细磨碎的1个橙色的热情1/2杯鲜榨橙汁1/2茶匙盐1/8茶匙胡椒粉4杯大棉花糖（约12盎司），用剪刀切成两半方法

1 烤红薯：将烤箱预热至425F。将烤盘与羊皮纸对齐，并用植物油喷雾喷洒。

擦洗干净和干燥红薯。将它们纵向切成两半。

将切好的一半的土豆放在烤盘上。用叉子在几个地方刺破，烘烤40到45分钟，或者直到软。取出并休息，直到土豆冷却到足以处理。

2将烤箱温度降至375F。涂上黄油或涂层的3夸脱或9-x13英寸的烤盘。

3取出红薯皮：一旦土豆冷却到足以处理，就脱掉皮并丢弃。将内部果肉转移到装有桨叶附件或大碗的立式搅拌碗的碗中。

4将土豆捣碎：加入1/4杯黄油，橙皮，橙汁，盐和胡椒粉。在立式搅拌机中低速混合，直到土豆呈奶油状，但不一定非常光滑。如果你愿意，可以品尝并加入更多的盐和胡椒。将土豆转移到黄油烤盘中。

或者，用土豆泥捣碎，用木勺搅拌至奶油状，然后转移到烤盘中。

4烘烤砂锅：用剩下的1汤匙黄油点缀砂锅的顶部。用铝箔松散覆盖并烘烤30至35分钟，或直至热。

5加入棉花糖：将棉花糖以随机的方式放在土豆上。将砂锅放回烤箱烘烤5到7分钟，或直到棉花糖融化并变成棕色。

6份：简单地冷却砂锅，加热时即可食用。剩菜可以冷藏长达5天。

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