我爱喝胡辣汤，地道的河南人，不爱喝胡辣汤的估计不多。写胡辣汤的河南人也太多了，我不再多写。我再说一说我家做的酸辣汤吧，因为冬天里喝一碗酸辣汤，太暖了，真“中”！

昨日跟母亲一起去镇上超市买了材料，准备做酸辣汤。番茄三个，挺贵的，三块多一斤。我说有点贵，少买点，买个四五个吧。我妈说做汤一个就够了，最后买了三个，还没用完。

金针菇一小包、蒜苗一把，我爱吃蒜苗，无论配汤还是炒肉，都香。吃肉不吃蒜，香味少一半嘛。剩下的就是豆制品。豆卷两根，贵！三四块。面筋两块、豆皮两片、冻豆腐一块，配上家里的木耳，基本这么些，就差不多了。

做法还是那样，在前一篇文章写过了，不再赘述。只是没有肉而已。

汤气氤氲，我拍的不好

现在日子过得比以前好了，虽然最近肉价挺贵，但还是吃的起的。吃肉吃多了并不见得好，不好消化，肚里总觉得腻，有一种饱腹感，再吃其他东西，也都无味了。

所以，我跟老妈做的是素汤。

虽然是素汤，但因为各种豆制品的存在，也很美味。关于豆腐这一块，可以做一个专题来说。记得以前看到书上写的小故事，有人去寺庙里吃斋，吃到碗里有肉！这可得了，准备去找寺里的和尚大闹一番。结果和尚领他到了后厨一看，原来是豆腐做的。就是这么神奇，豆腐配上菌类，真的可以做出肉味，但它是素。

我妈的水平还没到那种程度，但也不赖！有图为证：

媳妇拍的比我好多了

没有面筋块的汤是没有灵魂的，虽然不是真正的手洗面筋，但也不错了！

我们一家，最后是喝了个“底儿朝天”。

我跟母亲的关系曾经比较紧张。念书时候，起初我是比较在行的，父母也寄予很大期望。他们那一辈人，也好面子，儿女书念的好，就是父母面上最有光的事儿。但后来我走偏了，而且是在很关键的高中时期。从一开始的县中实验班入班第一名，到毕业时候都快倒数。我能体会到父母的失望。家里经济也很差，父母没甚文化，还是供我读完大学，所幸大学本科还是念完了，他们真的很不容易。我跟跟家里的关系也是一度好转，再度紧张……

但无论如何，最终还是，目前也在，慢慢变好。父母和我也都在认识到自身局限和不足，也在小心翼翼的尝试转变，这我也能感受到。

回到正题，酸辣汤，很像胡辣汤。为何，看图片有人估计会说：这不就是加量版的胡辣汤嘛……

哈哈，是很像。喝起来，说实话，也像。我多放了一些醋，喝起来更开胃。

胡辣汤，终究还是河南人深深的羁绊。一碗充满灵魂的胡辣汤，一定是少不了面筋、牛肉羊肉等肉类、恰到好处的勾芡，再来几滴熠熠闪光的香油……美味！

我也有几个好友在外地，也是“吃货”，经常说喝不到正宗的河南胡辣汤。在外地千万人口的大城市，也难得找出来三五家。每次浏览到关于家乡的新闻，不自觉总会打开百度或者高德地图搜索几番，失落而返。

那一碗胡辣汤，对在外打拼的河南人来说，是一碗浓浓的乡愁……

胡辣金汤，网上找的图对比一下。漯河有一家特别好喝，改天定去喝一碗！

我也曾在外地三五年，如今回到家乡工作，刚起步，糊口不易。所幸还有家人陪伴支持，所幸还有家乡美食支撑，且行且珍惜。

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