陕北年糕，又称黄米糕、软糜子糕等。是以黄土高原特有的软黄米为原料，陕北黄土高原上年均日照达2528小时，全年无霜期72天，是谷物的绝佳优生区。独特的地理条件，保证了原料纯正、有机、无污染，真正的原生态，无添加剂。谷物富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、膳食纤维、碳水化合物等多种营养元素。

陕北年糕可谓是做法讲究，经过泡、沥、碾磨、锅蒸、油炸而成，是陕北最具代表性的特色食品之一，可谓家喻户晓。

像陕北汉子那样生命力顽强的糜子是年糕的主要原料，“软个溜溜的油糕胡麻油儿炸，亲朋好友坐一跶”，说的就是这盘软糯香甜的年糕。

陕北信天游中"手提上羊肉怀揣上糕，拼上个信命往哥哥家里跑"，年糕为陕北汉子的爱情增添了动力。"东山的糜子，西山的谷，哪哒想起哪哒"。在陕北这块贫瘠的土地上，像陕北汉子那样生命力顽强的糜子是陕北年糕的主要原料。"软个溜溜的油糕胡麻油儿炸，亲朋好友坐一跶"，那种友情的深沉用一盘热腾腾的油糕就表达的淋漓尽致。

在革命战争年代，陕北的糜子、谷子养育了中国的革命。"小米加步枪"的战争奇迹虽然过去，但陕北悠久的历史，让陕北特有的糜子、谷子散发出悠远的清香。

"美不美家乡水，亲不亲故乡人"。陕北我的故乡，愿你一年更比一年好，陕北民俗文化久远相传。。。