我不胖，怎么吃也不会胖的那种，这也许就会引起很多人的愤怒了，哈哈。从小到大吃的东西不少了，也喜欢去发现全国各地的美食。我是重庆人，当然更喜欢重庆的美食，火锅、串串香、小面...说起来真的不少。今天我不说重庆的美食，说说陕西的美食。

去陕西西安是前几个月的事情了，呆的不久，去看了兵马俑、钟鼓楼、秦始皇陵...说起来这趟旅游还是挺不错的，然而每天最犯难的事情就是吃什么。同行的朋友一到饭点就会问：“今天吃啥？要不看看口碑外卖？”“别别别，既然来了西安，怎么说也算是祖国的北方了，吃一下北方的特色吧，比如吃羊肉，biangbiang面。”“谁大热天的吃羊肉，不是冬天吃吗？”“入乡随俗懂吧？”“...”每天话题时候最多的就是饭点。

于是在同行小伙伴的意见下，我们在37摄氏度的天，去吃了羊肉...没抱什么期待，在酒店附近找了一家口碑不错的农家羊肉馆，进门就看见整齐的小平房，和电视剧里北方普通农家的平房没什么区别，抄着一口川味普通话上前问到：“你这里的，羊肉怎么吃哦。”“吃羊肉？有很多味的，你看你们要吃啥味道的，有麻辣，清汤锅...”“麻辣的，来一锅，先来8斤。”进入餐馆，不像那种豪华饭店有各种装饰，简简单单，白色的墙上什么都没有，中间一张桌子，一口锅，锅下是烧柴火的灶头，连个空调都没有，一把工厂用大号电风扇。各自坐下之后，每个人脸上都没精打采的看着手机，第一是热的，第二是累的，旅游嘛，到处走走看看，肯定会累的，第三感觉都对这家羊肉没什么期待。一刻钟之后，一个女服务员端了一盆子羊肉过来，麻辣红汤的。俗话说色香味俱全，这羊肉第一印象就是没有好看的外观。上桌了，服务员直接就倒进锅里，又出门在门口拿了几块木柴，用酒精生火：“烧开了就可以吃了。”

慢慢的烧开了，香味出来，没有那种羊膻味，于是大家精神起来了，搓手捏脚准备动筷。“我靠！这么大一坨。”一块羊肉就占了一个饭碗。心想着大块吃肉的梦想总算是完成了。一口下去很烫，哈着气咬下一口，味道不错。没有羊膻味，很劲道的肉，有嚼劲，里面有白菜、玉米等其他食材，味道很不错，看来应该算是陕北正宗铁锅炖羊肉了。

吃着羊肉，感觉一大桌人围着一锅羊肉吃，渐渐的那种咬第一口时味觉上的惊喜就感觉变淡了，这时候服务员进来问我们需要什么其他菜的时候，说了一句：“你们咋光吃肉，多喝汤啊，营养都在汤里面。”说完拿着大勺子给我们各乘了一碗，“趁热喝，虽然天气热，但是和羊肉汤要和热的，喝完出一身汗，多出汗对身体有好处......”她念念叨叨的就出去了。我端起碗，小喝了一口，第一感觉：烫，然后是鲜和美味。汤里稍微有一点羊膻味，但是这让我感觉是画龙点睛的气味，毕竟是吃羊肉，怎么可能没有一点羊膻味，没有羊膻味那和吃猪肉有啥区别。很淡的羊膻味，不让人反感，只给这一锅炖羊肉补上一个圆满的味道。汤浓味足，比起光吃羊肉又多了一层惊喜。

相对于我们这样重口的重庆人，吃到一次地道的陕北铁锅羊肉不容易，平时我们吃辣，但是相对于其他地方的辣在我们心里就算是微辣或者不辣。这次吃的羊肉也是一样，稍微有点辣味，羊肉劲道入味，一点微微的羊膻味，骨肉相连，大块，就像陕北人那种热情，不是那种服务好的场所的那种服务热情，而是地道的农家朴素的热情，浓烈粗犷就和汤一样。