簡介炒青菜，沒有創意。喫膩了想來點創新的，又怕難度太高，這道食材簡單，料裏快速，作起來又有專業感的烏賊什菜炒，

墨魚又名烏賊魚、墨斗魚，與章魚和槍烏賊近緣,是我國四大海產魚之一。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作爲逃生的方法，伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。其皮膚中有色素小囊，會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊會躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。

材料

烏賊 一條,青椒 半條,洋蔥 半顆,杏鮑菇 半份,高麗菜 4/1顆,醬油 一匙,味淋 半匙,鹽 少許,芝麻油 少許

做法

1、用芝麻油爆炒洋蔥後至稍爲軟後，加入烏賊快炒(烏賊不能炒太久)

2、再放入青椒跟菇菇+高麗菜拌炒一下，立刻，均勻在材料上淋上調味料 熟透後乘盤。

烏賊油哪些功效；

烏賊富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；

烏賊除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；

其所含硒有抗病毒、抗射線作用。

烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口， 具有較高的營養價值，烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

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