涼皮怎麼做纔好喫？

材料：大蒜黃瓜韭菜綠豆芽花生米麪筋調料：鹽味精雞精芝麻醬辣椒油香油第一步：把買回來的涼皮切好，可以根據自己喜好，設成不同的寬度，我切的差不多跟刀削麪寬度一樣。

第二步：把炸好的花生米抓一把碾碎，不能太碎，不然喫的時候感覺不出來，顆粒稍微大一點無妨

第三步：根據自己的口味喜好，把芝麻醬加清水攪拌均勻，這個水不能加少也不能加多，加的少到時候做成之後喫起來會有點幹，自己把握哈

這裏是用辣椒油和老乾媽加上碾碎的花生米拌一下(老乾媽根據自己喜好放或不放，)

把上一步弄好的辣椒油倒在涼皮上，到這裏其實漏了幾個步驟沒拍圖片，那就是製作蒜泥和綠豆芽以及韭菜的處理。蒜泥應該就不用說了，把剝好的蒜拍碎然後盛到碗裏放入鹽、味精、雞精、用擀麪杖碾成泥狀。綠豆芽要提前提前在燒好的開水中燙15到20秒，然後立馬撈出來再泡在接好的冷水中。韭菜也一樣，提前洗好切好之後跟豆芽放一起，先泡着。