先將排骨洗淨然後用鹽、料酒、蔥、姜醃製15到20分鐘

醃製的過程中準備姜、蔥、芝麻、鹽、味精、醋、白糖、生抽

先煮3到5分種去血水，然後將排骨煮熟

煮好的排骨撈出控水

起鍋熱油把排骨放進鍋裏扁炒

煸炒至金黃色，然後倒生抽、加鹽、白糖、味精繼續煸炒一會，然後加水把排骨淹蓋住，大火5分鐘轉小火20分鐘。

大火收汁，放醋放芝麻（根據個人口味放糖和醋）

完成

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