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飲料行業作爲我國的傳統食品行業,早在上世紀九十年代就已經有着較快發展。隨着人們生活水平的逐步提高，果汁飲料逐漸成爲家庭的必備飲品。且2001年到2010年的十年間,我國飲料市場一直保持着兩位數增長,成爲發展最快的消費行業之一。

據相關數據顯示，2019年5月全國飲料產量爲1454.7萬噸，同比增長4.2%。累計方面，2019年1-5月全國飲料產量累計達到6472.5萬噸，同比增長3.4%。

2018-2019年5月我國飲料產量統計及增長情況

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目前,市面上常見的果汁及果汁飲料主要分幾種：一是果汁含量僅爲5%—10%的低濃度果汁飲料；二是中濃度果汁(果汁含量26%-99%)；三是用鮮果直接榨汁不加水(NFC)或濃縮果汁加水還原製成的純果汁飲品(FC)。

目前國內主要果汁企業的主營業務仍然以低濃度的果汁爲主,行業集中度比較飽和。據相關數據顯示，2018年我國低濃度果汁飲料消費量佔比高達78.58%，而NFC果汁僅佔 5.16%。

2018年我國果汁消耗結構

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觀研天下發布《2019年中國果汁飲料市場分析報告-行業供需現狀與發展商機研究》顯示，在健康飲食觀念盛行的當下，果汁含量僅爲5%—10%的低濃度果汁顯然無法滿足消費者的健康需求，因此企業開始將目光投向了能夠滿足消費者營養健康需求並且有着良好市場前景的NFC果汁。 早在1995年,NFC技術就已經佔據了北美果汁市場的37%市場份額,2018年去年日本 NFC果汁的消費量佔比爲 59.13%，回看我國,NFC果汁在近幾年才被引進我國,在當前國內市場上,NFC消費量只佔了100%果汁消費結構的2%,遠遠低於FC98%的市場佔比,尚未形成大規模發展,市場潛力巨大。

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